Тази година поднесете нещо малко по-различно. Охладената оризова салата е идеална за го­рещите дни. Това леко ястие, овкусено с лимон, се пренася лесно и е подходящо за гарнитура към морски дарове или пилешко месо.

Разбъркайте

2 чаени чаши сварен кафяв ориз

с 1 чаена чаша нарязани на кубчета домати (с отстранени семена),

1 чаена чаша замразен грах (размразен),

1 чаена чаша обелени и на­рязани на кубчета моркови,

2 стръка ситно нарязан зелен лук

и 1/4 чаена чаша накълцан пресен магданоз.

Смесете

3 супени лъжици нискомаслена майонеза,

1 супена лъжица ли­монов сок,

1/2 чаена лъжичка лимонова кора, сол и черен пипер на вкус.

Добавете към салата от ориз и разбъркайте добре. Да ви е сладко!

ИСКАМЕ ДА ВИ НАПОМНИМ!

Когато излизате на разходка или отивате на пикник, бъдете внимателни, особено ако сте диабетик!

Добре е да вземете няколко неща със себе си, когато излизате навън, за да сте подготвени в случай на инцидент. Чантичка за кръста с при­ставка за вода, чиито джобове се затварят с ципове, е чудесен вариант (подобни артикули се продават в магазините за спортни стоки). Винаги си носете вода и отпивайте на равни интервали, независимо дали сте жадни или не – обезвод­няването може да повиши рязко нивата на кръвната захар. Запасете се с течна захар за диабетици.

Добре е да носите и мобилен телефон. Някои хора избират човек от списъка си с телефони, чийто номер става „при спешен случай“. Преди името на този, когото сте избрали, напишете „спешен случай“ (например „спешен случай Иван“).

И накрая, но не на последно място, диабети­ците трябва да носят някакъв отличителен знак с информация за заболяването им и за това дали приемат инсулин или друг медикамент, които може да причини хипогликемия.