Антоцианини – с какво за полезни и как да си ги набавим?

Набавянето на достатъчно антоцианини носи множество ползи за здравето.

Антоцианините са полезни за здравето по ред причини. Те се намират в определени храни от растителен произход и подобряват ефективността на физиологичните процеси на вътрешно ниво. Всъщност, редовната им консумация се препоръчва за предотвратяване на промени, които могат да доведат до развитие на хронични и тежки заболявания. Освен от храната, може да си ги набавяте и под формата на добавки.

Необходимо е да наблегнете на храни от растителен произход в диетата си. И преди всичко е важно да се осигури разнообразие от хранителни продукти. Плодовете и зеленчуците осигуряват много важни фитонутриенти и микроелементи за човешкото тяло.

Разнообразието на антоцианините: От цветове до химична структура

Антоцианините не са едно единствено съединение, а представляват голяма група от над 600 различни водоразтворими пигмента, които придават на плодовете и зеленчуците червено, лилаво, синьо или дори черно оцветяване. Химически погледнато, те са част от по-голямото семейство на флавоноидите, като всеки отделен антоцианин има уникална структура, която определя неговата стабилност, цвят и биологична активност.

Основните антоцианини, които се срещат в храната, включват цианидин, делфинидин, пеонидин, петунидин, малвидин и пеларгонидин. Разликите в тези структури са причината за нюансите на цветовете – например, цианидинът е свързан с червено-лилавите тонове (череши, малини), докато делфинидинът допринася за синьо-лилавото оцветяване (патладжан, боровинки). Именно това структурно разнообразие обуславя и леките разлики в техния метаболизъм и потенциални ефекти върху човешкото тяло.

Разбирането на това разнообразие подчертава защо е важно да консумираме широк спектър от цветни плодове и зеленчуци, вместо да разчитаме само на един източник, за да си осигурим максимален спектър от полезни съединения.

Антоцианини – за какво са полезни?

1. Помагат за забавяне на стареенето

Антоцианините действат като антиоксиданти. Те са в състояние да неутрализират образуването на свободни радикали и последващото им натрупване в тъканите на тялото. Този ефект е свързан със забавяне на стареенето, както се вижда от изследване, публикувано в списание BioMed Research International. Те помагат за да поддържането на окисляването и възпалителните процеси в тялото под контрол.

2. Предотвратяват развитието на хронични заболявания

Много тежки заболявания са причинени от дисбаланс в състоянието на хомеостазата. Това отчасти се дължи на лошите навици и ниския прием на антиоксиданти и витамини.

Следователно включването на антоцианини в диетата може да бъде решаващо за коригиране на проблема. Всъщност, според проучване, публикувано в Alternative Therapies in Health and Medicine, редовната консумация на тези съединения помага за предотвратяване на появата на диабет и сърдечно-съдови патологии.

3. Намаляват риска от някои видове рак

Важно е да се отбележи, че антиоксидантната сила на антоцианините може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак. Те неутрализират свободните радикали и намаляват увреждането на клетъчната ДНК, което предотвратява образуването на туморни елементи, които могат да се възпроизвеждат неконтролируемо.

Вярно е, че все още липсват доказателства в това отношение, но по всичко изглежда, че редовната консумация на антиоксидантни елементи може да помогне за ограничаване на риска от няколко вида тумори в тялото.

4. Те помагат за възстановяване след тренировка

Антиоксидантите също са определящи в процесите на възстановяване след тренировка. Високоинтензивните упражнения увеличават образуването на свободни радикали и натрупването им в тъканите.

Вярно е, че самото тяло има собствени механизми, за да коригира този проблем и да се върне към състояние на равновесие. Те обаче често не са толкова бързи, колкото е нужно. За да подобрите функцията, алтернативата е да включите екзогенни антиоксиданти в диетата си.

Механизъм на действие – oт червата до клетъчната защита

Ползите от антоцианините далеч надхвърлят простото антиоксидантно действие. Все по-голям брой изследвания насочват вниманието към тяхното взаимодействие с чревната микробиота, което се оказва ключово за пълноценното им усвояване и ефективност. Само малка част от антоцианините се абсорбират директно в тънките черва, докато по-голямата част достигат до дебелото черво, където се метаболизират от чревните бактерии. В резултат на този процес се образуват биоактивни метаболити, които всъщност имат по-висока бионаличност и по-дълготраен ефект в организма, действайки върху чернодробната, сърдечно-съдовата и нервната система.

Освен това, антоцианините не просто неутрализират свободни радикали, но и могат да модулират клетъчната сигнализация, включвайки или изключвайки гени, свързани с възпалението и антиоксидантната защита. Например, те могат да инхибират провъзпалителни ензими и да активират пътища, които увеличават производството на собствени антиоксиданти на тялото.

Този двупосочен механизъм – директно антиоксидантно действие и индиректна модулация чрез генна експресия и микробиота, обяснява тяхната мощна роля в превенцията на хроничните заболявания.

Кои храни са богати на антоцианини?

Вече знаете основните ползи от антоцианините. Сега е време да разберете и от къде да си ги набавите. Това са вещества, които обикновено присъстват в червените или тъмно лилавите зеленчуци и плодове. Типичен пример са боровинките. Също така концентрацията им е висока в цвеклото, къпините, черешите и патладжаните.

От друга страна, на пазара има различни антоцианинови хранителни добавки.

Защо е важно да си осигурявате достатъчно количество антоцианини?

Както се убедихте, това са съединения с много ползи за здравето. Те балансират окислението в тялото, благоприятстват възстановяването на тъканите след тренировка и намаляват увреждането на клетъчната ДНК. Антоцианините също така подпомагат превенцията на хронични и тежки заболявания.

Поради тези причи е изключително важно в ежедневното си хранене да включвате продукти, които са богати на антоцианини.

Все пак е добре да знаете, че тези вещества не са панацея и няма да ви предпазят, ако не спазвате добра диета, не се движите редовно и не поддържате здравословен начин на живот.

Източници: https://steptohealth.com; https://pixabay.com/

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!