В продължение на милиони години дъждовете са от­мивали плодородните слоеве на земята, които в края на своя път са достигали дъното на моретата и океаните, образувайки там най-плодородната почва.

Ако ядях месни продукти, бих избрал рибата и морските дарове. Живеейки в реките и моретата, те съ­държат много повече минерали и микроелементи, от­колкото което и да е животно.

Морските растения, в частност водораслите, са едни от най-пълноценните хранителни добавки. Техните ко­рени достигат до дълбочина 70-80 метра, докато листа­та им плуват на повърхността, където се хранят със слънчевите лъчи.

Листата на кафявите водорасли са известни ка­то морска маруля. В много страни по света тя се из­ползва като подправка за месо или като диетична хра­нителна добавка.

Листата на водораслите обикновено се изсушават и стриват. В тази си форма те се наричат келп.

Във всичките си варианти кафявите водорасли са отличен източник на органичен йод. Те са особено по­лезни и предвид това, че съдържат минерали и микроеле­менти, които не се откриват в обикновените зеленчуци.

Уникалното съчетание от елементи, придобити от земята, почвата и морската вода води до образуване на специфична среда на морското дъно, което определя ценността на растенията, живеещи тук. Някои от тези елементи са:

Чрез умерено консумиране на морски водорасли под формата на хранителна добавка, ние осигуряваме на организма си специфични микроелементи, които не са достъпни чрез плодовете и зеленчуците, но които са необходими за нашето здраве.

В моето семейство често се консумират кафяви во­дорасли. На масата ни винаги има солница с гранули от келп за овкусяване, а листата използваме като добавка към салатите и соковете.

Прибавянето на малко келп към сока от моркови, целина, магданоз и целина, който е особено богат на калий („калиева супа“) обогатява сместа и я прави изклю­чително полезна за жлезите, особено за щитовидната.

Кафявите водорасли могат да се намерят в магази­ните за здравословни храни. Не употребявайте продук­ти, които съдържат изкуствено прибавен йод.