Витаминозна бомба: Супа от моркови и копър

Само с една купичка от тази вкусна супа ще приемете 4 пъти повече от дневните си потребности от витамин А, витамин С, калий и влакнини

Продукти:
1 с.л. растително олио
1 глава кромид лук, едро нарязана
1 скилидка чесън, ситно накълцан
900 мл пилешки бульон без мазнини и сол
630 грама моркови, обелени и едро нарязани
1/2 чаена лъжичка стрита мащерка
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка бял пипер
1/4 чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
1 супена лъжица ситно нарязан копър

Начин на приготвяне:

В умерено загрята голяма тенджера сгорещете олиото. Прибавете кромида и чесъна и сотирайте 5 минути, докато омекнат. Сипете бульона, морковите и мащерката. Оставете да къкри на тих огън, без да похлупвате, докато зеленчуците се сварят добре – около 40 минути.

Пасирайте супата с миксер на няколко порции. Овкусете я със солта и пипера. За да я сервирате гореща, я насипете с черпак в купички и украсете всяка с киселото мляко и копъра. Ако предпочитате да я поднесете студена, отстранете я от котлона и я оставете да се охлади на стайна температура. Похлупете я и я сложете в хладилника, докато добре изстине. Украсете точно преди сервирането.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!