Защо в Коста Рика има толкова много столетници?

Според преброяване през миналата година от 4,7 милиона жители на Коста Рика, 417 са столетници

Повечето от тях живеят на полуостров Никозия. Най-любопитното в техния начин на хранене е, че използват минерална вода не само за пиене, а и за готвене.

5 основни продукта

1. Минерална вода. Тя се смята в основата на дълголетието на хората на полуострова. Високото съдържание на калций и магнезий осигуряват здравина на костите и сила на мускулите.

2. Царевично брашно. Заради високото съдържание на антиоксиданти то намалява нивото на холестерола в кръвта.

3. Плодове и зеленчуци. В менюто присъстват поне 6 порции зеленчуци, основно задушени. А плодовете са предпочитаният десерт. Столетниците от Никоя обичат чушки, зеле, домати, сладки картофи, чесън и джинджифил. С присъствието на много плодове на трапезата им се обяснява ниската заболяваемост на стомаха.

4. Яйца. Те са ценен източник на белтъчини, на омега-3 мастни киселини и на антиоксиданти, които пазят очите.

5. Черен боб и варива. Те са не само източник на
белтъчини, но и на фибри, витамини, фолиева киселина и магнезий. Флавоноидите в тях забавят стареенето, профилактика са за сърдечни заболявания и рак.

Жителите на полуостров Никозия ядат месо (свинско и телешко) не повече от два пъти в седмицата. Ограничават и млечните продукти, използват ги само като подправка за салати.

Примерно меню

Закуска: Подправете с лимонов сок, целина и лют червен пипер 200 г пъстърва, обезкостена и нарязана на парченца. Оставете ги за една нощ в хладилника. Изпийте чаша минерална вода.

10 ч.: Чаша кафе, 150 г царевичен хляб, приготвен по следния начин: смесете 200 г царевично брашно с 15 г захар и 300 мл вода. Добавете 1 яйце и 20 г олио, оформете като хляб и изпечете във фурната за 30 мин.

Обяд: 200 г варено телешко гарнирайте с 200 г задушен спанак. Изпийте и чаша зелен чай.

16 ч.: Разбийте в блендер 1 банан, 1 портокал, 1 киви, 5 г канела, 15 г мед и 2 кубчета лед.

Вечеря: Пригответе си салата от 200 г зелен лук, подправен с 3 г оцет, черен пипер, сол и 50 мл ниско-маслена сметана. Изпийте и чаша зелен чай, пише вестник „Всичко за семейството“.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!