Вкусни и полезни рецепти с карфиол и броколи

Възползвайте се сега да готвите карфиол и броколи, докато ги има на пазара пресни и вкусни, защото не са били отглеждани в оранжерии

По принцип в Германия използват карфиол в големи количества в техните ястия.

В Италия също правят различни видове гозби с карфиол или с броколи, които често ръсят с пармезан. С карфиол и с броколи гарнират паста – спагети и макарони.

Предлагаме ви 2 лесни и бързи рецепти с карфиол

1. Карфиол огретен

Продукти:

1 средно голяма глава карфиол (броколи)

1/2 л пастьоризирано  прясно мляко

4 с.л. пресято брашно

4 яйца

1/2 връзка магданоз

1/2 връзка копър

150 г сирене

150 г кашкавал

сол

черен пипер

Приготвяне:

Слагате в съд вода да заври. Добавяте сол.

Измивате карфиола  (броколи) и го  нарязвате  на розички. Пускате тези розички във врящата вода и ги държите 5 минути, за да се бланшират.

Изваждате ги с решетъчна лъжица и ги промивате със студена вода, за да се стегнат.

Намазвате дъното на тавичката за печене с мазнина. По желание, използвайте по-малка тавичка, за да можете да наредите 2 реда с карфиол.

Нареждате карфиола. Поръсвате с нарязания магданоз и копър. Слагате сол и черен пипер. Може да използвате и други подправки, които обичате.

Сипвате натрошеното сирене.

Върху него правите втория ред карфиол (броколи).

За заливката:

Разбивате яйцата и прибавяте прясното  мляко.  Омесвате и започвате да сипвате брашното, като бъркате, за да не става на грашки.

С тази заливка  поливате карфиола. Слагате във фурната да се пече, докато  се стегне.

Прибавяте  настъргания кашкавал и  печете,  докато придобие златиста коричка.

Сервирате с бяло вино, бял пелин, розе или с бира.

2. Карфиол (броколи) със сметана

Продукти:

1  глава карфиол (броколи)

400 гр.  заквасена сметана

150 гр. кашкавал или пармезан

краве масло

черен пипер

сол

Измийте карфиола (броколите), нарежете ги на розички и ги задушете в маслото, докато омекнат, но ги бъркайте нежно,  за да не се накъсат.

Подправете се с черния пипер и със солта.

Докато задушавате карфиола, сипете сметаната в съд, за да се затопли.

Наредете карфиола (броколите)  в тавичка. Залейте ги  със сметаната и запечете малко в горещата фурна.

Наръсвате ги с настъргания кашкавал.

Запечете, докато кашкавалът се разтопи и получи златна коричка.

Вместо кашкавал можете да използвате пармезан, както правят италианците.

Сервирате с бяло вино, бял пелин, розе или с бира.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!