В Англия и в Германия обожават пресен магданоз, защото е вълшебен

Българите обичаме и използваме магданоз, но в Англия и в Германия познават много варианти за неговата употреба

Грешки, които допускаме при употребата на магданоз у нас, но в чужбина не ги правят:

1. Магданоз е единствената листна подправка, която не трябва да се употребява суха, независимо, че във веригите и в хранителните магазини ще откриете пакетчета със сушен магданоз.

Причината е, че при изсушаване се губят полезните му вещества, които после не могат да бъдат възвърнати при накисване с вода или готвене.

За сметка на това на пазара и във веригите се продава пресен магданоз целогодишно и цената за връзка варира между 0,20 и 0,80 лв. Най-често се предлага от 0,30 до 0,50 лв.

2. Магданоз не трябва да се слага да ври в гозбата, защото отново ще бъдат унищожени полезните му вещества.

Ако готвите гозба с лук и задушавате лука, нарежете дръжките на магданоза.

Когато приключите с варенето или задушаването на гозбата, чак тогава сложете нарязания на по-ситно или по-едро магданоз.

Той ще бъде леко попарен от соса на гозбата, но няма да е преминал термична обработка.

3. Магданозът е богат на желязо, калий и калций, магнезий, минерали. В него има витамин А, наречен още каротин.

Витамин А е мастноразтворим.

Това означава, че за да бъде извлечен от магданоза, той трябва се бъде смесен с масло, високомаслено прясно мляко, кисело мляко (таратор) или със сметана.

Полезни рецепти:

1. Ако страдате от лош дъх или сте яли пикантна храна – лук, чесън, колбаси, меса, за да освежите вашия дъх, яжте пресен магданоз.

2. За да се възползвате от минералите и желязото на пресния магданоз, ръсете с него обилно пресните салати – краставици, домати, печени чушки, накиснати в оцет и зехтин, дори зеле, кьопоолу.

Сега е много подходящо да си направите салата от нарязан червен лук или от лилавия воден лук.

Нарязания лук посолете и намачкайте с ръка. Добавете маслини  и  много магданоз.

Овкусете със зехтин и оцет. Освен, че отваря апетита, тази вкусна салата  е полезна сега в грипния сезон, защото в лука се съдържат вещества, които убиват вирусите и микробите.

3. Сок от пресен магданоз

За да изцедите сок от пресен магданоз, трябва да си купите няколко връзки, които след като ги измиете, да ги сложите в сокоизстисквачката.

Ако купите магданоз с по-дълги и сочни стебла, ще изцедите по-голямо количество сок от пресен магданоз.

Полученият сок трябва да смесвате с прясно мляко или със сметана, за да може да се разтвори витамин А и да го усвоите.

Преди всяко ядене на гладно трябва да приемете 1 ч.л. сок от пресен магданоз, сложен в 1/2 ч.ч. студено прясно мляко или 1 ч.л.  добавяте към 2 с.л. течна сметана за готвене.

Изчаквате 20 минути и след това можете да приемате друга храна.

Не е полезно да прекалявате със сока от пресен магданоз. Направете един курс на лечение с максимум 60 мл. или това са 12 ч.л., защото вместимостта на 1 ч.л. е 5 мл.

Според рецептата по-горе – 60 мл. сок от пресен магданоз ще ви стигне за 4 дена.

Целта на сока от пресен магданоз е да подобри работата на стомаха и задстомашната жлеза. Да спомогне за правилното отделяне на стомашен сок.

Сокът от магданоз в мастна среда е полезен за зрението.  Помага очният нерв, зеницата, ретината  и очните ябълки да станат по-здрави.

Оказва добро въздействие върху черния дроб, жлъчката и бъбреците.

Направете пауза от поне 2 или 3 седмици и след това можете отново да изцедите сок от пресен магданоз.

4. Отвара от пресен магданоз за здрави бъбреци, жлъчка и черен дроб

Слагате 1 литър вода да заври. Махате я от огъня и слагате 2 с.л. с куп  нарязани листа от пресен магданоз.

Разбърквате, за да могат листата да потънат във водата и покривате  съда с похлупак.

След като престои така 1 час, прецеждате и прилагате.

Пиете на гладно по 1 малка чашка за кафе преди ядене.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!