Печена пъстърва на грил

Порции: 4

Предварителна подготовка: 15 минути плюс време за мариноване

Време за готвене: 20 минути

1 лимон (на тънки резенчета)

1 зелен лимон (на тънки резенчета)

1 малка глава червен лук (на шайби)

4 супени лъжици накълцан пресен магданоз

125 мл портокалов сок

2 чаени лъжички зехтин

2 скилидки чесън (ситно накълцани)

четвърт чаена лъжичка горчица

четвърт чаена лъжичка сушен розмарин (стрит)

1 голяма щипка смлян черен пипер

4 пъстърви (почистени от глави и опашки), всяка по 225 г

растително олио

Сложете лимоновите резенчета и лучените шайби в плитък съд, достатъчно широк, за да побере рибата на един пласт. Добавете магданоза, портокаловия сок, олиото, чесъна, горчицата, розмарина и пипера и бъркайте, докато се смесят добре.

Наредете и рибата в съда и я обърнете, за да се покрие със сместа отвсякъде. Покрийте и оставете ястието да се маринова в хладилника за около 1 час.

Загрейте грила на висока степен. Покрийте решетката му с фолио и го надупчете. Напръскайте фолиото с олио. (Не впръсквайте олио в близост до нагорещената скара.)

С помощта на лъжица преместете пъстървата върху покрития с фолио грил. Отцедете маринатата в малка тенджерка. Запазете лимонените резенчета и лучените кръгчета. Загрейте маринатата на ниска температура.

Печете рибата на около 13 см под реотана за 6-8 минути, като я мажете често с маринатата.

Внимателно обърнете пъстървата и я намажете и от другата страна. Подредете лимоновите резенчета и лучените шайби върху рибата и я върнете в грила. Печете още 6-8 минути и сервирайте ястието горещо.

В1 ПОРЦИЯ ккал: 265, наситени мазнини: 0,4 г, общо количество мазнини: 10 г, натрий: 116 мг, следи от холестерол, белтъчини: 39 г, въглехидрати: 4 г, фибри: 0 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!