Каква е ползата от наситените мазнини

Дълго време диетолозите апелираха да се избягва храненето с наситени мазнини, съдържащи се в месото и млечните продукти. Като алтернатива се препоръчват растителни масла с полиненаситени мастни киселини.

Лондонски специалисти разкриха, че определен тип наситени мазнини всъщност са полезни, тъй като защитават организма от развитие на диабет. Този извод е напълно противоположен на популярните до този момент внушения – че именно наситените мазнини са сред факторите за появата на диабет, коментират от medikforum.ru.

Не всички наситени мазнини са вредни за здравето, смятат изседователите от Кралския колеж в Лондон. Мазнините в йогурта и други млечни продукти могат да намалят риска от диабет от втори тип.

Подобен ефект на наситените мазнини може да се обясни на молекулярно равнище. Става дума за числото на въглеродните атоми в молекулата на мастните киселини. Молекулите с четно число въглеродни атоми – 14, 16 и 18, повишават диабетния риск. Тези с нечетно число – 15 и 17, защитават от появата му.

Тези наблюдения обаче засягат единствено наситените мазнини в млечните продукти. Всички останали наситени мазнини си остават както и по-рано рисков продукт. Особено опасно е пристрастяването към мазнините в червеното месо, особено ако е пържено; такава е ситуацията и при класическото краве масло. Истински бич за организма е съчетаването на подобна храна с алкохол. Подобни комбинации нито един уважаващ себе си експерт не би могъл да препоръчва.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!