Здравословно меню: Средиземноморска комбинация от печени зеленчуци

Увеличете приема си на витамин С и В с тази средиземноморска комбинация от зеленчуци

Продукти:
1 голяма червена чушка, почистена от семената и нарязана на ивици
1 средно голяма тиквичка, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см
2 средно големи гъби портобело, с отстранени пънчета, с нарязани на ивици шапчици
2 супени лъжици студено пресован зехтин
1 чаена лъжичка стрит риган
1 супена лъжица балсамов оцет
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:
Загрейте скарата или грила предварително. Напръскайте ги с мазнина против залепване.

В голяма купа смесете чушката, тиквичката, лука и гъбите. Поръсете със зехтина и ригана. Размесете добре съставките. Подредете зеленчуците на един ред върху скарата.

Печете ги около 5-8 минути, докато зеленчуците станат хрупкави, но крехки и леко изпъстрени с кафяво. Обърнете ги и от другата страна, докато се опекат добре.

Подредете зеленчуците върху поднос. В малка купа смесете балсамовия оцет, солта и пипера. Разбъркайте. Овкусете зеленчуците със сместа. Сервирайте ястието топло.

Полезен съвет: Важно е да нарязвате зеленчуците, които смятате да печете на скара, на сходни по големина парчета, не по-дебели от 2,5 см, за да могат всички те да се сготвят бързо и равномерно. За да не изсъхват, накисвайте парчетата в студена вода 15-30 минути преди да ги напръскате с мазнина и да ги опечете на скара.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!