Хигиената е ключов фактор за предпазване на хранителни отравяния през лятото

Поддържането на стриктна лична и битова хигиена е от основ­но значение за предотвратяване на хранителните отравяния.

Това включва внимателен подбор, съхранение и обработка на хранителните продукти.

• Измивайте ръцете си със сапун и вода след всяко посещение в тоалетната, преди всяко хранене и преди и след всяка обра­ботка на хранителни продукти. Изключително важно е да изми­вате ръцете си след всяка обработка на сурово месо, особено ако след това приготвяте храна, която не подлежи на термична обработка (например салата).
• Редовно почиствайте работния плот в кухнята, хладилника, фризера, дъските за рязане и отварачките за консерви.
• Използвайте отделна дъска за рязане за сурови меса.
• Дръжте домашните любимци далеч от хранителните про­дукти.
• Най-малко 2 пъти седмично дезинфекцирайте всички гъби, кърпи и четки за миене на съдове в разреден разтвор на бели­на. Сменяйте кърпите за съдове всеки ден.
• Размразявайте продуктите в хладилника или в микровълно­вата фурна, а не на кухненския плот. Сгответе ги веднага и не ги замразявайте повторно.
• Обработвайте термично месата до пълна готовност. Пре­топляйте ги на висока температура.
• Съхранявайте суровите меса плътно опаковани и ги подреж­дайте на най-ниските рафтове в хладилника, далеч от месните продукти, готови за консумация.
• Малотрайните храни запазват качествата си само ако се съх­раняват при температура до 5 °С.
• Измивайте плодовете и зеленчуците непосредствено преди консумация.
• Изхвърляйте продуктите с изтекъл срок на годност, с неп­риятна миризма или плесен. Бъдете особено предпазливи с пи­лешкото месо и ракообразните. Не купувайте и не използвайте консерви или буркани с пробити или издути капачки.

Знаете ли, че?

Яйцата с пукнатини по че­рупката може да са заразе­ни с бактерии на салмонела. Изхвърлете ги.

Хладилник или фризер?

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!