Спагети соба с леща, спанак и моркови, които са полезни за кръвоносната система и сърцето

Тези тънки спагети, приготвяни от брашно от елда, са ароматни и вкусни и се съчетават добре с леща и зеленчуци.

Освен това са полезни за сърцето и кръвоносната система, защото в една порция се съдържат само 347 ккал, 4 г мазнини, 1 г наситени мазнини, 0 мг холестерол, 68 мг натрий, 61 г въглехидрати, 6 г влакнини, 18 г белтъчини.

Продукти за 4 порции

125 г зелена леща

1 дафинов лист

2 ч. л. зехтин

3 скилидки чесън,нарязани

100 г червен лук, нарязан

75 г моркови, нарязани на кубчета

1 стрък целина, ситно нарязан

2 ч. л. дижонска горчица

2 с. л. сухо шери

сол и черен пипер

150 г пресни листа от спанак, накъсани на едро

250 г спагети соба

2 с. л. нарязан пресен магданоз

Приготвяне 15 минути

Топлинна обработка 20-30 минути

Сложете лещата в тенджера заедно с дафиновия лист, залейте със студена вода и изчакайте да заври. Намалете котлона и оставете на тих огън 10-15 минути, докато лещата омекне. Отцедете и оставете настрана.

Междувременно загрейте зехтина в съд с незалепващо покритие на много слаб котлон. Добавете чесъна и лука, похлупете и задушавайте 7-10 минути, докато омекнат.

Силете добре отцедената леща, морковите, целината, горчицата и шерито към лука, под­правете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Увеличете температурата до средна, похлупете и задушавайте 2-3 минути.

Силете спанака и 75 мл гореща вода, отново похлупете и изчакайте още 1 минута или докато зеленчуците омекнат, като добавяте гореща вода, ако съдът е твърде сух. Овкусете с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.

Сварете спагетите във вряща вода, според инструкциите на опаковката.

Отцедете ги, като запазите част от течността. Разбъркайте лещата и магданоза със спагетите, като, ако е необходимо, добавите малко от заделената вода. Пожелание подправете с още сол и черен пипер на вкус и поднесете.

В една порция 347 ккал, 4 г мазнини, 1 г наситени мазнини, 0 мг холестерол, 68 мг натрий, 61 г въглехидрати, 6 г влакнини, 18 г белтъчини.

 

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!