Много вкусен гювеч със зеленчуци и сирене

Това ястие се прави без месо, но който не може да се храни без него, предлагаме да го ползва за гарнитура към печени пържоли или пиле на грил. Здравословното хранене не забранява консумацията на месо, дори се препоръчва, но приготвянето му е важно – печено и задушено е най-добро за здравето ви.

Продукти

3 стръка пресен лук

3 средно големи скилидки чесън

3 моркова

3-4 с. л. олио или зехтин

200 г зелен боб

4-5 с. л. грах

2 шепи киселец

средата на 2 филии сух хляб

100 г чисто масло

150 г сирене или кашкавал (може и смес от тях)

4-5 домата

сол и млян черен пипер на вкус

4-5 картофа

зелеви или лозови листа

2 яйца

2 ч. ч. кисело мляко

1 връзка магданоз

Инструкции

Нарежете на ситно лука, чесъна и морковите и ги задушете в олиото или зехтина и малко вода без да солите. След 10 минути прибавете нарязания на парченца зелен боб и граха, сипете малко вода и оставете да се задушат до омекване.

Малко преди да свалите съда от огъня, прибавете и нарязания киселец.

Намажете филиите хляб с част от маслото и ги сложете на дъното на пръстен гювеч или огнеупорен съд. Върху тях разстелете задушените зеленчуци, смесени с надробеното сирене или нарязания на едри кубчета кашкавал.

Отгоре сложете нарязаните на шайби домати, поръсете със сол и черен пипер и наредете едро нарязаните картофи.

Покрийте ястието със зелеви или лозови листа (може и липови) и печете около 30 минути, след което отстранете листата.

Залейте с бульона от отцедените зеленчуци и яйцата, разбити с киселото мляко и сол. Върху заливката наръсете с наситнен магданоз и бучици от останалото масло.

Върнете ястието във фурната и го печете при по-ниска температура до омекването на картофите.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!