Студена доматена супа

Както вече имахме възможност да споменем не един път, доматите са най-полезната храна, заради съдържащият се в тях ликопен, който е изключително важен за здравето на сърцето.

Порции: 6

Предварителна подготовка: 20 минути плюс време за охлаждане

85 г франзела

1 голяма червена или зелена чушка, нарязана на едро

1 глава червен лук, нарязана на едро

0,5 краставица, обелена, почистена от семките и нарязана на лентички

225 г дребни домати (почистени от сърцевината и разрязани на четвъртинки)

15 г пресен босилек или магданоз (само листата)

1 скилидка чесън, нарязана на ситно

2 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици червен или бял винен оцет

725 мл доматен сок

1 голяма щипка смлян черен пипер

Отстранете корите на хляба и го разкъсайте на парченца. Поставете го в купа и го залейте с вода. Оставете го да кисне поне 5 минути.

Отцедете част от водата от купата, после с ръце изстискайте останалата от хляба. Оставете го настрана.

Сложете чушката, червения лук и краставицата в кухненски робот и ги раздробете много ситно. Излейте сместа в дълбока купа.

Изсипете доматите и босилека в кухненския робот и мелете, докато станат ситни, но не на пюре. Добавете ги в купата към сместа с чушката.

Сложете чесъна, зехтина, оцета, накиснатия хляб и доматения сок в робота и бъркайте до получаване на хомогенна смес. После я изсипете в зеленчуците.

Добавете черния пипер. Покрийте купата и охлаждайте супата поне 1 час преди сервиране.

В 1 ПОРЦИЯ ккал: 112, наситени мазнини: 0,6 г, общо количество мазнини: 4 г, натрий: 371 мг, холестерол: 0 мг, белтъчини: 3 г, въглехидрати: 16 г, фибри: 2 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!