Орех

Juglans regia Juglandaceae (сем. Орехови)

ИЗПОЛЗВАНИ ЧАСТИ Листата, ядките, маслото

Отглеждане

Орехът се отглежда още от римско време заради своите ядки, маслото и дървесината. Среща се в диво състояние от Югоизточна Европа до Хималаите, Централна Русия и Югозападен Китай. Стига до 35 м на височина, образува разперени клони и ароматни листа, дълги до 30 см и разделени на по 5-9 овални сегмента, които са бронзови, когато са млади. През късна пролет до началото на лятото се появяват тъмножълтите мъжки и женски цветове. По-степенно те преминават в тъмнозелени сферични плодове до 5 см, като всеки съдържа ядка. Ореховото дърво е подходящо за голяма градина, защото е декоративно и полезно. Изберете сорт, който се самоопрашва и започва да плододава в по-млада възраст.

Сортове и видове

„Broadview“ дава реколта от едри орехи, които лесно се чупят. „Hansen“ образува кръгли плодове с тънки кори още като младо дърво. ,,Laciniata“ е с дълбоко нарязани листа.

Местоположение – Нуждае се от слънце и от силно плодородна и добре дренирана почва.

Размножаване – Засявайте семената, когато са зрели или през пролетта, след като сте ги стратифицирали (само за видовете). Сортовете се размножават чрез пресаждане върху млади растения.

Грижи – Почиствайте лошо разположените и увредени клони през късното лято.

Болести и вредители – Листата понякога са податливи на бактериални листни петна. Младите леторасли и цветовете страдат от слана, ако са в студен регион. Катериците нападат плодовете.

Събиране и съхранение – Събирайте листата по време на вегетация и ги използвайте в прясно състояние или сушени. Плодовете се прибират зрели през есента, като външната им обвивка се обелва. Съхранявайте ги във фризера или в хладилника, за да предотвратите окисляването и гранясването им.

Употреба в медицината

Juglans regia. Използвани части: листата, ядките. Орехът се използва от древни времена за лечението на различни проблеми и е обект на интензивни проучвания за активните съставки, които съдържа. Ядките са богати на серотонин, който предотвратява инфаркт или инсулт, и на омега-3 мастни киселини, полезни за облекчаване на депресията, сезонното афективно разстройство и за подобряване на мозъчната функция. Редовната консумация на орехи намалява нивата на „лошия“ холестерол с 10% в рамките на няколко седмици. Екстрактът от листата е полезен при косопад и за заздравяването на кожни рани, например при екзема или херпес. За безопасната и правилна употреба на продукти от орех се консултирайте с лекар или със специалист билкар.

Употреба в кулинарията

Орехите добавят вкус и плътност на бисквити, торти, десерти, сладоледи и сосове. Използват се в близкоизточните ястия с пилешко месо, в солената риба треска по провансалски и за лигурски орехов сос („salsa di noci“). Ореховото масло се употребява с плодови или билкови оцети. В листата се увиват различни видове сирене, например „Пикаду“.

Употреба в дома

С листата и обвивките на плода се прави естествен оцветител и балсам за тъмна коса. Ако се прибави към калиево-алуминиев сулфат 12-хидрат, екстрактът от орех почиства ефикасно дървесина и премахва петна по мебелите.

Любопитно:

Орехът има репутацията на лек против рак и на афродизиак в народната медицина. Листата и обвивките на плода са били основният източник на кафяв оцветител за боя за коса до началото на XX век, като за пръв път употребата им с такава цел е описана от Плиний през I век.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!