Освен че овкусяват храната, ароматните подправки са чудесни и за лечение на различни здравословни проблеми. Още Хипократ и Авицена споменават за техните полезни свойства.
Индийското орехче е ядката на мускатното дърво, която се отличава с високо съдържание на мастни и етерични масла. Етеричното масло на индийското орехче има силно възбуждащ и едновременно успокояващ ефект върху нервната система. Притежава следните лечебни свойства: помага при терапия на язва на стомаха и дванадесетопръстника, има противомикробно и антитуморно действие, поддържа имунитета, структурата на косата и хрущялите, паметта, носи благоприятен ефект при полови заболявания и нервни разстройства, помага при силни болки, например при ревматизъм и болки в мускулите. Веществата му подпомагат храносмилането. Етеричните му масла благодарение на аромата си успокояват нервите и повишават настроението.
Като черен пипер използваме изсушените зърна на екзотичното растение Piper nigrum. Пикантният вкус и аромат на черния пипер се дължи на съдържащото се в зърната ефирно масло и алкалоид пиперин. Черният пипер възбужда апетита и стимулира храносмилането. Не се препоръчва на хора с разстроен стомах, тъй като дразни лигавицата му.
ЧИЛИ (ЧЕРВЕН ПИПЕР)
Родината на малките чушлета чили е територията на днешно Мексико. Това тропическо растение днес се отглежда в тропични и субтропични климатични условия по цял свят. Чушките съдържат веществото капсаицин, на което се дължи лютивия, парещ ефект и техните дезинфектиращи свойства.
Капсаицинът има силно обезболяващо действие при болки в кръста. Едно време червеният лют пипер се е използвал като средство срещу холера. Достатъчно е малко количество от подправката, за да се стимулират апетитът и отделянето на стомашни сокове и да се подпомогне храносмилането. В народната медицина лютивият червен пипер се използвал и при някои нерв- но-психически заболявания, включително епилепсия.
КИМИОН
Кимионът също е вкусна и полезна подправка, като се използва и за направата на къри. Важно е, че има противомикробно действие и е много ефикасен при борба с газове и подут корем. Той стимулира и имунната система. Подпомага кръвообращението.
СУСАМ
Сусамът е изключително полезен и здравословен. Препоръчва се при проблеми с храносмилането и костни заболявания като остеопороза. Освен това има благоприятно действие върху растежа на косата и състоянието на кожата.
Пилешката супа предпазва от хронични заболявания! Вижте една лесна рецепта!
Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!