Д-р Сергей Иванов: В България от години не се продава истинско мляко

Молекулярният биолог д-р Сергей Иванов заостря нашето внимание върху един сериозен и наболял проблем – с какво мляко и месо всъщност се храним

Д-р Сергей Иванов е управител на Центъра по биология на храните, който представлява независима частна лаборатория, която извършва множество изследвания и анализи на храните и суровините за различните храни.

През последните месеци центърът се занимава с изследване на млечни продукти, за да открива фалшиви млека.

Направените изследвания през 2014 г. сочат, че в 50% от пробите са открити немлечни мазнини, писаха в stoinews24.com.

Немлечните мазнини са палмово масло или  други растителни хидрогенирани  мазнини, които производителите  влагат, защото са много евтини, но те не са полезни за здравето  на клиентите.

Такива мазнини са вложени в кравето масло, в кашкавала, в сиренето.

Д-р Сергей Иванов алармира, че е важно постоянно държавата да прави контрол на млечните продукти, които се предлагат в нашата търговска мрежа, защото вместо полезни храни, ние ядем вредни.

Ако човек има възможност да си купува прясно мляко от производител и вкъщи да си подкваси сам кисело мляко, това е най-разумното решение, което ще ви гарантира здраве.

Но това не е единственият проблем, с който лабораторията на д-р  Сергей Иванов се сблъсква ежедневно.

След млечните храни, проблеми има с месата и колбасите, които купуваме от търговската мрежа.

Въпреки, че в родните колбаси няма патогенни бактерии и други микроорганизми, като салмонела, които са опасни за човешкия живот, това не означава, че колбасите, които консумираме са добри.

Те не са полезни, защото се приготвят от нискокачественото месо, което родните производители често купуват от чужбина. Сред тях има и прат.

Въпросният прат не съдържа месо, липсва нормалното съотношение между белтъци и мазнини.

Белтъците не са протеинови, а колагенови.  В тях не се съдържа нормалната мускулна тъкан, която месото има.

Казано по друг начин, колбасите, които ядем у нас са имитиращи продукти, а не истински.

Проблеми има и с месото. Може да виждаме истинско месо – пушено или сурово на витрината, но това не означава, че и то е толкова полезно, колкото би следвало на бъде.

След като суровото месо е инжектирано с различни солени разтвори, технологичният процес на пушене протича много по-кратко.

Прекалено многото сол в месото е вредна за сърцето, за бъбреците,  за очите.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!