Зеленчуков омлет с шунка и сирене

Използването на белтъци, нискомаслени млечни продукти и малко количество шунка за вкус намалява съдържанието на мазнини в този вкусен и здравословен омлет.

Порции: 4

Предварителна подготовка: 15 минути

Време за готвене: 25-30 минути

4 супени лъжици полуобезмаслено прясно мляко

60 г кисела сметана (полуобезмаслена)

4 яйца (цели)

4 белтъка

2 супени лъжици настъргано сирене пармезан

1 голяма щипка смлян черен пипер

1 супена лъжица зехтин

2 глави лук (нарязани на едро)

175 г нетлъста шунка (нарязана на едро)

100 г настъргана моцарела (полуобезмаслена)

В купа смесете млякото със сметаната. Добавете първо целите яйца, а после и белтъците един по един, като междувременно бъркате усилено. Накрая сложете пармезана и черния пипер.

В тиган с незалепващо покритие (с диаметър 25 см) загрейте зехтина на умерена температура. Запържете в него лука, бъркайки го, около 7-9 минути или докато омекне и стане златистокафяв. Прибавете и шунката и оставете на котлона още няколко минути, като отново разбърквате.

Изсипете сместа от шунка и лук равномерно в тигана. Намалете котлона до най-ниската степен. Излейте яйцата с млякото и поръсете с моцарела.

Похлупете и пържете още 15-20 минути, докато омлетът бухне и стане готов. Преместете го в чиния, нарежете го на парченца и сервирайте.

В 1 ПОРЦИЯ ккал: 300, наситени мазнини: 6 г, общо количество мазнини: 18 г, натрий: 741 мг, холестерол: 271 мг, белтъчини: 28 г, въглехидрати: 6 г, фибри: 0,7 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!