Кускус със зеленчуци

Порции: 8

Предварителна подготовка: 12 минути

Време за готвене: 20-25 минути

2 супени лъжици зехтин

3 стръка целина, нарязани на кубчета

3 моркова, нарязани на кубчета

2 тиквички, за предпочитане 1 зелена и 1 жълта, нарязани на филийки

10 г накъсан пресен босилек или 1 супена лъжица сушен

1 голяма щипка смлян черен пипер

сос табаско на вкус

280 г кускус

450 мл зеленчуков или пилешки бульон

В голяма тенджера загрейте зехтина, добавете целината и морковите и бъркайки, ги задушете за около 7 минути или докато омекнат (но не да покафенеят).

Добавете тиквичките и оставете на котлона още 2-4 минути или докато леко омекнат, като разбърквате.

Изсипете босилека, черния пипер и малко сос табаско и разбъркайте, за да се смесят съставките.

Прибавете в тенджерата кускуса и леко разбъркайте с дървена лъжица, така че зрънцата да се покрият добре.

Излейте бульона в тенджерата и пак леко разбъркайте. Оставете сместа да заври, похлупете съда и го свалете от котлона.

Оставете кускуса така за около 5 минути или докато зрънцата омекнат, а цялата течност бъде поета. С вилица леко разбъркайте кускуса, за да се отделят зрънцата. Сервирайте ястието горещо.

В 1 ПОРЦИЯ ккал: 126, наситени мазнини: 0,5 г, общо количество мазнини: 3 г, натрий: 45 мг, холестерол: 0 мг, белтъчини: 3 г, въглехидрати: 22 г, фибри: 1,5 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!