Ябълкова торта

За да бухне пудингът, са необходими яйца, но тук може да спестите жълтъците – които съдържат мазнини и холестерол – и да използвате по-богатите на протеини белтъци.

Порции: 8

Предварителна подготовка: 30 минути

Време за готвене: 40-50 минути

25 г масло плюс 1 чаена лъжичка за подмазване на тавата

1 супена лъжица мед

1 супена лъжица светлокафява захар

4 ябълки, обелени, почистени от семките и разрязани на 8 резена

50 г касис или стафиди

280 г бяло брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 чаена лъжичка сода бикарбонат

по 1 чаена лъжичка джинджифил и канела

2 белтъка 1 жълтък

125 мл концентриран ябълков сок

2 супени лъжици слънчогледово олио

85 г мед

1 чаена лъжичка ванилов екстракт

250 г натурално нискомаслено кисело мляко

Загрейте предварително фурната до 180 °С (газ – степен 4). Леко намазнете с 1 супена лъжица масло форма за сладкиш с диаметър 23 см.

В голям тиган с незалепващо покритие разтопете останалото масло на умерен огън. Разбъркайте вътре меда и захарта, докато кристалчетата се разтворят. Добавете ябълките и пържете около 10 минути или докато плодовете омекнат, като често разбърквате. Преместете резенчетата ябълка в съда за сладкиши и поръсете върху тях сушените плодове.

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и подправките. В друг съд разбийте белтъците на сняг, използвайки електрически миксер или тел. После бавно ги смесете с жълтъка, концентрирания ябълков сок, олиото, меда и ваниловия екстракт.

Бавно добавете около една трета от брашнената смес, а после и една трета от киселото мляко. Повторете, докато не размесите всичкото брашно и мляко. Излейте тестото върху ябълките. Печете сладкиша 40-50 минути, докато бухне.

Оставете да изстине във формата (за 10 минути), после го обърнете върху поднос. Внимавайте при обръщането, тъй като сладкишът е много сочен. Сервирайте топъл или студен.

В 1 ПОРЦИЯ ккал: 320, наситени мазнини: 3 г, общо количество мазнини: 10 г, натрий: 300 мг, холестерол: 34 мг, белтъчини: 7 г, въглехидрати: 54 г, фибри: 2 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!