Салата от спанак и ябълки с леблебия

Забравете за тежката салата от спанак, пълна с мазнини и холестерол. Тази свежа и хрупкава салата е не само вкусна, но и полезна, защото е пълна с антиоксиданти, влакнини и противотуморни съставки.

Продукти

2 средно големи глави лук, нарязани на шайби

1 консерва 150 г леблебия, отцедена, измита и изсушена

¼ чаша лимонов сок

2 супени лъжици ленено масло

1 супена лъжица зехтин

1 скилидка чесън, намачкана

½ чаена лъжица сол

¼  чаша сирене, натрошено

150 г млад спанак

1 домат

2 ябълки, изчистени и нарязани

2 супени лъжици смляно ленено семе

Инструкции

Фурната се загрява до 200 °С. Поставете хартия за печене и я напръскайте с малко мазнина. Сложете кръгчетата лук и ги намажете с мазнина. Запечете ги за 10 минути. Добавете леблебията и печете още 10 минути, докато лукът добие златист цвят и омекне.

Разбийте в друг съд лимоновия сок, лененото масло, зехтина, чесъна и солта. Добавете сиренето.

Поставете спанака в голяма купа и добавете лука, леблебията, домата, ябълките и лененото семе. Поръсете с винегрета.

Хранителна стойност

292 калории, 9 г протеини, 37 г въглехидрати, 10 г влакнини, 14 г мазнини, от които 3 г наситени, 8 мг холестерол, 476 мг натрий

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!