Супа от леща с бекон и домати

Нетлъстият бекон придава пушен вкус на тази доматена супа с леща, богата на ликопен, влакнини и протеини.

Продукти

6 чаени лъжици зехтин

100 г нетлъст бекон, нарязан на ленти

3 моркова, нарязани

2 стръка целина, нарязани

1 глава лук, нарязана

2 скилидки чесън, намачкани

1 чаена лъжица чили на прах

½ чаена лъжица сух риган

½ чаена лъжица куркума

½ чаена лъжица сол

1 консерва домати със сок

1 ½  чаши леща

2 чаши нискомаслено кисело мляко

Инструкции

Загрейте 1 чаена лъжица мазнина в тиган на умерен огън. Добавете бекона и пържете около 3 минути, като бъркате непрекъснато, докато леко покафенее. Прехвърлете в чиния.

Добавете останалите 5 чаени лъжици зехтин и загрейте. Добавете морковите, целината и лука и гответе 5 минути, като разбърквате, докато продуктите покафенеят. Прибавете чесъна, чилито, ригана, куркумата и солта. Гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато.

Добавете доматите и сока, лещата и 6 чаши вода и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте частично съда и оставете да ври на слаб огън до омекване на лещата, между 30 и 40 минути.

Преди сервиране сипете супата в 8 купи и гарнирайте всяка с четвърт чаша кисело мляко и няколко ленти бекон.

Хранителна стойност

256 калории, 15 г протеини, 38 въглехидрати, 9 г влакнини, 6 г мазнини, от които 1 г наситени, 9 мг холестерол, 506 мг натрий

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!