Диети и отслабване, Здравословен живот, Здравословно хранене
Как да си направите здравословни смеси от подправки
Домашно приготвените маринати и смеси с подправки обогатяват вкуса на месо, птици, риба и зеленчуци, особено при печене.
Сухите смеси са подходящи за бързо овкусяване на храната, докато за маринатата е необходимо повече време да разкрие магията си.
Вместо да купувате готови подправки, в които не знаете какво точно има, направете си сами у дома. Вижте как!
Микс с мадраско къри
2 сушени люти чушки
4 с. л. семена от кориандър
2 с. л. кимион на зърна
1 ч. л. синапено семе
1 с. л. черен пипер на зърна
6 листа от италиански хелихризум
1 ч. л. джинджифил на прах
1 ч. л. куркума
Запечете в тиган без мазнина лютите чушки, кориандъра, кимиона, синапеното семе и пипера, за да освободят аромата си. Оставете ги да изстинат. Запечете за кратко и листата от хелихризума и ги добавете към останалите подправки. Смелете всичко на прах. Пресейте и добавете към сместа джинджифила и куркумата. Прехвърлете в херметически затварящ се съд и съхранявайте в хладилник не повече от 2 месеца.
Ямайска подправка за пушено месо
50 г счукан бахар
155 г кафява захар
6 скилидки чесън
4 люти чушки (сорт, който да е много лют)
1 с. л. сушена мащерка или 2 с. л. прясна
8 стръка зелен лук, нарязани
1 ч. л. канела
½ ч. л. смляно индийско орехче сол и черен пипер на вкус
2 с. л. соев сос
Сипете всички продукти в кухненски робот и ги пасирайте на пюре. Сложете заливката в херметически затварящ се съд и съхранявайте в хладилник не повече от 1 месец.
Заливка за месо с лимон и майоран
1 с. л. прясно изстискан лимонов сок
1 ч. л. нарязан на ситно пресен майоран
2 ч. л. зехтин
Разбъркайте всички продукти. Използвайте сместа като заливка за печени пилешки шишчета, като я добавите в последните няколко минути от готвенето.
Средиземноморски микс
1 с. л. сушен риган
1 с. л. сушен майоран
1 с. л, сушен магданоз
1 ч. л. морска сол (на кристали)
½ ч. л. черен пипер на зърна
2 скилидки чесън, нарязани на едро
1 с. л. настъргана кора от лимон
Счукайте всички подправки в хаванче, докато станат на прах и се смесят добре. Поставете в херметически затварящ се съд и съхранявайте в хладилник не повече от 1 месец.
Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!