Пълен с витамини: Пай със зеленчуци и сирене

Месото изобщо няма да ви липсва, след като опитате този вкусен, пълен с витамини пай, обогатен с парченца сирене чедър.

Продукти:

2 с.л. масло
2 стръка целина, нарязани на едро
1 глава лук, нарязана на едро
1 голям морков, обелен и нарязан на малки парчета
1 червена чушка, почистена от семето и едро нарязана
3/4 ч.л. сушена мащерка, стрита
3 с.л. брашно
1 ч.ч. зеленчуков бульон
1 ч.ч. броколи
1 ч.л. карфиол
1 ч.ч. зелен лук
60 гр сирене чедър, нарязано на малки кубчета
Преплетена като решетка горна част от тесто за сладкиш или тесто с обикновена кръгла форма

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в тефлонова тенджера. Прибавете целината, лука, моркова, чушката и мащерката. Запържете 10 минути, докато зеленчуците омекнат.

Прибавете с бъркане брашното до получаване на еднородна смес. Сипете бульона, като разбърквате. Увеличете котлона. Сложете броколите, карфиола и зеления лук. Възварете, намалете огъня и варете в непокрит съд 15 минути. Преместете тенджерата от котлона.

Загрейте предварително фурната до 200 градуса.

Разстелете изстиналата зеленчукова смес в стъклен или керамичен съд за печене. Сложете отгоре сиренето. Покрийте плънката с тестена кора. Отрежете излишните части по краищата. Ако кората не е преплетена като решетка(като на снимката), направете 6 дълги отвора в нея, за да излиза парата.

Печете 25-30 минути, докато паят стане златист на цвят. Оставете да постои 10 минути, преди да го сервирате.

ПОЛЕЗЕН СЪВЕТ:

За да приготвите преплетена като решетка кора, разточете парче тесто, 15 см широко и с 5 см по-дълго от съда за печене. Нарежете го на ивици по 1 см – 10 бр са напълно достатъчни. Започнете отстрани да преплитате лентичките над пая, като ги дърпате назад, за да ги преплетете с тези, идващи от другата страна. Когато приключите с преплитането, подрежете стърчащите краища.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!