Ето как се храни един готвач-диабетик от Ню Йорк!

Франклин Бекер предлага лесни рецепти за диабетици

Какво прави един майстор готвач, когато открие, че има диабет? Франклин Бекер, главен готвач в известен нюйоркски ресторант и автор на „Готвачът диабетик“, поставя на изпитание кулинарните си умения. Почитател на двойните порции макарони и големите пици, Бекер решава да се пребори с хранителните си навици, като прибавя стабилно количество зеленчуци и ограничава въглехидратите. Скоро организмът му започва да се адаптира. Засища се от по-малки порции и чувства приток на повече енергия. Днес той успява успешно да контролира нивата на кръвната си захар. Предлагаме ви няколко от неговите лесни за изпълнение рецепти.

Диетична пица

Намажете една тортила с малко зехтин, наредете слой домати, тънко нарязана моцарела и пресен босилек. Загрейте във фурната, докато сиренето се разтопи.

Топли ароматни зеленчуци

Сипете малко вода в тенджера заедно с 1 чаена лъжичка зехтин, морска сол, зеленчук по избор (грах, броколи или цвекло). Варете водата със зехтина, докато се сгъсти и образува смес, подобна на сос. Накрая добавете нарязан пресен магданоз, див чесън и естрагон.

Салата от портокал и аругула

Разбъркайте листа от аругула с парченца портокал, прясно изцеден лимонов сок и малко зехтин. „Лимонът пресича пиперливия вкус на аругулата и получаваме превъзходна салата, без да са необходими повече допълнения“, казва Бекер.

Питателна зеленчукова супа

Напълнете с вода тенджера, добавете 1 глава нарязан карфиол, 2 стръка накълцан праз и 1 скилидка чесън. Похлупете съда и варете, докато карфиолът омекне. След като супата леко изстине, я прехвърлете в блендера. Прибавете сол, бучка пречистено краве масло и щипка къри на прах. Пасирайте и поднесете.

Сандвич без хляб

Запържете обезкостени пилешки гърди с джинджифил, чесън, праз и соев сос. След това ги завийте в голямо листо маруля. „Поръсете с печено кашу или фъстъци и става още по-вкусно“, съветва Бекер.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!