Здравословно хранене
Кайсиите са полезни както пресни така и сушени
Наситеният златист цвят на кайсиите показва наличието на каротиноиди, най-вече на бета-каротин – важен антиоксидант. Въпреки че пресните кайсии са много полезни, сушените са още по-здравословни.
Полезни вещества
Бета-каротин – Учените смятат, че този каротиноид, чиито антиоксидантни свойства предотвратяват рак, се бори с уврежданията, причинени от свободните радикали, и укрепва имунната система.
Eлагова киселина – Тя може да намали пораженията от токсините в околната среда и се изследва и заради потенциалната й способност да възпрепятства развитието на раковите клетки.
Желязо – Сушените кайсии са ценен източник на желязо (1/4 чаена чаша съдържа 1,5 мг желязо). Всеки човек трябва да приема достатъчно желязо с храната, но това важи в особено голяма степен за бременните жени и децата. Анемията, причинена от недостиг на желязо, може да доведе до появата на умора и повишена предразположеност към инфекции, тъй като имунната защита на организма в такива случаи намалява.
Калий – Той предпазва от високо кръвно налягане и е необходим за поддържане здравето на нервната система и мускулите.
Ликопен – Кайсиите съдържат известно количество от този мощен антиоксидант, за който се смята, че понижава нивата на „лошия“ (LDL) холестерол и предпазва от рак на простатата.
Пектин – Пектинът е от групата на разтворимите влакнини. Намалява нивата на „лошия“ (LDL) холестерол, свързан с развитието на атеросклероза.
За максимална полза
Въпреки че консумацията на пресни кайсии осигурява витамин С (който се губи в процеса на сушене на плодовете), другите полезни вещества, например бета-каротин, ликопен и пектин, всъщност стават по-лесно усвояеми от организма, когато кайсиите (пресни или сушени) преминават през топлинна обработка.
Порция здравe
Ако сте чувствителни към сулфити (серен диоксид), които се използват, за да се предотврати покафеняването на сушените кайсии, потърсете продукт без остатъчни сулфити.
Храна за красива кожа
Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!