Сок от тиква – естествен лек при 15 заболявания (и кога е по-добре да го избягваме)

Полезно е да се пие сок от тиква за много болести и за подсилване на организма. Кой трябва да го пие? На кого ще навреди? Как се приготвя?

И още интересна и полезна информация за сок от тиква, който лесно може да си направите у дома.

Тиквата е идеална не само за вкусни баници и супи, но и за приготвяне на чуден ароматен сок. Какви полезни свойства притежава тиквеният сок и защо трябва да го включите в ежедневната си диета – ще научите от статията. Информацията в нея е проверена от медицински специалист – д-р Бавер Салихова, гастроентеролог.

В България тиквеният сок стана особено популярен след излизането на филмите за Хари Потър. Но за ползите му учените говорят отдавна.

Сок от сурова тиква е напитка, богата на витамини и хранителни вещества, но не е толкова популярна, колкото другите сокове. И това е жалко! Ще обясним ползите от тиквения сок, неговите противопоказания, колко можете да пиете на ден и как да си го приготвите у дома.

Суровият сок от тиква, например, се използва в някои фармацевтични препарати. Прилага се активно и в кулинарията: с него се приготвят десерти, добавя се към месни и зеленчукови ястия. Тази напитка може да се пие и в чиста форма – като алтернатива на сладката, но вредна кока-кола или други газирани напитки.

Сок от тиква в кулинарията

Тиквата е едно от първите облагородени растения в света, което е било познато на човека 5-7 хиляди години преди новата ера. За родина на зеленчука се смята Северна Америка. Там за първи път са започнали да отглеждат кръглите коремчести зеленчуци с гладка, леко оребрена кора. И до днес тиквеният пай все още е традиционно ястие за Деня на благодарността в Съединените щати и Канада.

Тиквата е не по-малко популярна и в България. Град Севлиево е обявен за “столица на тиквата” още по времето на социализма. От десетилетия през септември там се провежда и Фестивал на тиквата.

Сок от сурова тиква история и как са я ползвали в древността

Тиквата се използва като храна от древни времена, преди повече от 7000 години. Смята се, че произходът ѝ е от днешните Мексико и Перу.

Древните индианци са приготвяли разнообразни ястия с тиква: правили са пайове, добавяли са тиква към супи и яхнии и са печели тиквените семки.

С течение на времето тиквата се е разпространила по целия свят и е станала част от много национални кухни. В Съединените щати тя все още символизира няколко празника, като Хелоуин и Деня на благодарността.

Сокът от тиква също има дълга история

Например, в Древна Гърция и Рим той е бил ценен заради хранителната си стойност и е бил използван като лекарство. Сушените тикви са служили като съд за съхранение.

В Северна Америка сок от сурова тиква също се е използвал предимно за медицински цели. И с течение на времето популярността му започва да нараства.

Днес сок от сурова тиква е много популярна напитка в САЩ и Европа. Той се получава чрез смачкване на тиква и изстискване на пулпата ѝ, след което се стерилизира, пакетира и продава.

Сок от тиква състав и калорийно съдържание

В масовото производство тиквен сок се приготвя от пресни плодове най-често чрез студено пресоване. А за да направите сок от тиква у дома, имате нужда от малко зеленчукова каша и вода. Рендосвате, изстисквате с ръце и разреждате с малко вода. Обикновена сокоизстисквачка или блендер лесно ще се справи със задачата: с тяхна помощ можете бързо да направите вкусна и ароматна напитка.

Едно интересно и необходимо уточнение. Много хора се питат, и има немалко спорове по въпроса, дали тиквата е плод или зеленчук. Оказа се, че е и двете, тъй като спада към интересната група наречена плодови зеленчуци.

Тиквата има качества на плод и зеленчук едновременно

Това я прави идеална за комбиниране с други плодове и зеленчуци.

• Калории на 100 грама сок – 38 kcal.
• Белтъчини – 0 гр.
• Мазнини – 0 гр.
• Въглехидрати – 9 гр.

Сок от тиква ползи за здравето

Подобно на самия зеленчук, тиквеният сок е пълен с витамини С, витамин Е и витамини от група В, бета-каротин и минерали. Също така съдържа захароза и органични вещества.

За подобряване на здравето е достатъчно да се пие половин чаша тиквен сок дневно. Също така е полезни са и многокомпонентните варианти: сок от ябълка – тиква, тиква с портокал , морков – тиква, тиква с банан и грозде , круша – тиква и други комбинации. Колкото по-разнообразен е съставът на напитката, толкова повече ползи ще донесе на тялото.

Тиквата е богата на витамини А, С, РР, Е, витамини от група В, както и минерали – силиций, цинк, магнезий , калий, калций и желязо

Затова тиквеният сок помага за нормализиране работата на вътрешните органи и подобряване на благосъстоянието . Благодарение на витамин А, който е част от напитката, сокът насърчава ускореното зарастване на порязвания и рани, подобрява тонуса на кожата, зрението и намалява вероятността от катаракта. Антиоксидантите в състава на тиквения сок се борят с отрицателните ефекти на свободните радикали, които се натрупват в тялото и в крайна сметка причиняват онкологични заболявания, патологии на сърдечно-съдовата и ендокринната системи.

Сок от тиква перфектно утолява глада, поради високото съдържание на фибри в състава

Това превръща тиквения сок в незаменим инструмент в борбата с наднорменото тегло. Освен това напитката предотвратява появата на атеросклероза, нормализира работата на сърдечния мускул и кръвното налягане, намалява нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, казва д-р Бавер Салихова, гастроентеролог. Разбира се, всичко това няма да се случи ако изпиете една чаша сок, а ако го приемате редовно в продължение на поне три-четири месеца.

Морковено-тиквеният сок има имуностимулиращ ефект, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни причинители, подобрява качеството на зрението, укрепва кръвоносните съдове.

Ябълково-тиквеният сок съдържа голямо количество желязо

Тази комбинация е особено необходима за хора с желязодефицитна анемия и заболявания на хемопоетичната система (набор от органи и тъкани, в които се образуват, диференцират, рециклират и унищожават формираните кръвни елементи). Също така, този сок подобрява функционирането на храносмилателната система и помага в борбата с безсънието.

Сокът от кайсия и тиква е богат на витамин А, бета-каротин и силиций

Те нормализират репродуктивната функция, подобряват имунитета, имат антиоксидантни свойства и стимулира синтеза на колаген.

Сокът от тиква и портокал помага за ускоряване отстраняването на токсините от тялото, прочиства черния дроб, бори се и с астенопията (умора на очите).

Сокът от цвекло и тиква има благоприятен ефект върху чревната подвижност, нормализира дейността на централната нервна система, укрепва сърдечния мускул и кръвоносните съдове.

Сок от тиква полза за мъжете

Напитката може да се нарече естествен имуномодулатор. Благодарение на наличието на антиоксиданти и минерали в състава, предпазва тялото от заболявания, укрепва имунната система. За да направите напитката още по-здравословна, когато я приготвяте, можете да добавите плодове от ягоди, офика и касис – лидерите по съдържание на витамин С.

Високото съдържание на антиоксиданти в тиквения сок, особено ако е с пулпа, го прави отлична помощ при превенцията на инсулт и сърдечно-съдови заболявания. Напитката е полезна и при проблеми с храносмилането – по-специално за лечение на запек, тъй като има слабително действие.

Сок от тиква полза за жените

Възрастните жени могат да страдат от прояви на хипертония, които се преживяват много по-тежко, отколкото високо кръвно при мъжете. Според изследвания сокът от тиква може да помогне за намаляване на кръвното налягане и количеството на „лошия“ холестерол в кръвта.

Този продукт е ефективен и в борбата срещу безпокойството и стреса. Често се използва при лечение на безсъние. Чаша тиквен сок преди лягане, с добавка на лъжица мед, е ефективно “хапче” за сън. А изпит сутрин, на гладно, но вече без мед е “лек” за сутрешно гадене.

Сок от тиква полза за децата

Тиквата е продукт с ниска степен на алергенност, поради което често се включва в детската храна. Ако детето няма алергии и индивидуална непоносимост към зеленчука, може да му се предложи натурален сок от тиква.

Богатият витаминен и минерален състав на напитката допринася за здравословния растеж и развитие на децата.

Могат ли децата да пият сок от тиква?

Не се препоръчва даването на тиквен сок на деца под една година, тъй като това може да причини алергична реакция и да доведе до храносмилателни разстройства.

На деца над една година може да се дава сок от тиква, като се започне с малко количество (1-2 чаени лъжички) на ден и постепенно се увеличава дозата. Препоръчителното количество сок от тиква за деца в предучилищна възраст е не повече от 100 мл. Задължително е децата да консумират пресен сок, който не съдържа добавки.

Ако детето е алергично към тиква, сокът трябва да бъде изключен от диетата.

Сок от тиква как вреди на здравето

Честата употреба на сок може да провокира повишено образуване на газ в червата и стомаха и разхлабване на изпражненията. За да избегнете негативна реакция, не трябва да консумирате повече от дневната норма сок на ден – до 200 милилитра, – добавя д-р Бавер Салихова, лекар-гастроентеролог.

Хората с патологии на жлъчния мехур и бъбреците трябва да се консултират с лекар, преди да добавят сока към менюто си, тъй като напитката има холеретичен ефект.

Противопоказание за употребата на тиквен сок е индивидуалната непоносимост към компонентите, които съставляват напитката, и наличието на алергия към тиква. Също така не се препоръчва хора с язва на дванадесетопръстника, гастрит с ниска киселинност и хронична диария да употребяват тиквен сок.

Вредата от консумацията на сок от сурова тиква и противопоказанията за неговата употреба

Сок от сурова тиква може да повиши нивата на кръвната захар, така че хората с диабет трябва да го добавят към диетата си с повишено внимание

Сокът от сурова тиква се счита за ценен източник на хранителни вещества и има много ползи за здравето. Струва си да го включите в диетата си по много причини.

Съдържа множество витамини и минерали – витамини A, C, E, B6, калий, магнезий, желязо и други. Витамин А подобрява кожата и зрението, докато витамин C помага за укрепване на имунната система и е полезен при настинки, тъй като ускорява възстановяването. Този сок е богат и на антиоксиданти, които предпазват тялото от увреждащите клетките свободни радикали.

Съдържа и бета-каротин, който придава на тиквата характерния ярък цвят. В човешкото тяло той се превръща във витамин А, който може да се набави само чрез храната. Този витамин е от съществено значение за здрави очи и перфектно зрение. Пиенето на тиквен сок намалява риска от очни заболявания.

Благодарение на съдържанието си на фибри, подобрява чревната функция и храносмилането. Това може да помогне на страдащите от запек или други стомашно-чревни проблеми.

Редовната консумация на тиквен сок помага за регулиране на нивата на холестерола в кръвта, което се дължи на съдържанието на стероли. Тези стероли също така намаляват риска от атеросклероза.

Сокът от сурова тиква е богат на калий, който помага за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания, както и на калций и други минерали, необходими за здравето на костите. Редовната консумация може да помогне за укрепване на костите и намаляване на риска от остеопороза.

Тиквеният сок съдържа аминокиселината триптофан, която е необходима за производството на серотонин – хормон, който регулира настроението, заради което напитката може да помогне за справяне със стреса.

Сокът от сурова тиква съдържа магнезий, важен минерал за поддържане на здрава нервна система. Той също така насърчава производството на мелатонин, хормонът, отговорен за качествен сън.

Тиквеният сок подобрява състоянието на кожата. Неговите съединения спомагат за възстановяването на кожните клетки и подобряването на еластичността. Цинкът, който се съдържа в тиквата (особено в семената ѝ), се бори с възпаленията и е полезен за мъжкото репродуктивно здраве и нивата на тестостерон.

Как медицината препоръчва да се използва сок от тиква?

Всички части на тиквата се използват в народната медицина. Пулпът се използва като тонизиращо, холеретично, противовъзпалително и слабително средство. Тиквените семки имат антихелминтни свойства и насърчават плодовитостта, тъй като са богати на цинк и L-аргинин, важни вещества за човешкото репродуктивно здраве.

– Сокът от тиква се използва като допълнение към лекарствената терапия за лечение на холецистит и пиелонефрит. Напитката помага за облекчаване възпалението на стомашната лигавица и намаляване на киселинността. Препоръчва се да пие сок при гастрит с висока киселинност, язва и панкреатит, добавя д-р Бавер Салихова. – Сокът от тиква нормализира изпражненията, бори се със запека, ускорява чревната подвижност, затова се използва при синдром на лениви черва. Напитката има хепатопротективен ефект, подобрява потентността при мъжете, бори се със заболявания на простатата, полезна е при токсикозапо време на бременност, тъй като намалява гаденето и сутрешната слабост, има успокояващ ефект и стабилизира нервната система. Сокът също така намалява концентрацията на пикочна киселина, затова е ефективен при лечение на подагра.

Няколко рецепти за сок от тиква

Ястия с тиква се срещат в кухните на много народи по света. Сред тях има рецепти за вкусен и здравословен сок.

Сок от тиква с лимон

Тази витаминозна напитка е отлична подкрепа за тялото през студения сезон. Благодарение на високото съдържание на витамин С и други антиоксиданти, ще ви помогне да преминете през този период без сериозни респираторни проблеми.

• Tиква без кората – 500 грама
• Лимон – 1 брой
• Захар – 50 грама
• Вода – 1 литър

Настържете тиквата на ситно ренде. Налейте вода в тенджера, добавете захарта и оставете водата да заври. Потопете тиквата в получения сироп и оставете водата да заври отново. Махнете тенджерата от котлона и изчакайте да се охлади напълно. След това изстискайте лимоновия сок в него и разбийте получения състав с блендер до гладкост. Изпийте веднага получената напитка – по-добре е да не я съхранявате.

Сок от тиква и моркови

Основните съставки на този сок са богати на бета-каротин, предшественик на витамин А. Следователно, сокът е полезен за поддържане на зрението, както и поддържане красотата и здравето на кожата.

• Тиква – 600 грама;
• Морков – 2-3 броя;
• Ябълка – 1 брой;
• Корен от джинджифил – около 1 см;
• Смляна канела – ½ чаена лъжичка.

Нарежете тиквата на малки филийки, обелете и почистете морковите и ябълките. Прекарайте през сокоизтисквачка. Прехвърлете получената твърда маса (не сока) в купата на блендер, добавете корена от джинджифил и смляната канела и разбийте до гладкост. Получената по-гъста смес се разрежда с готовия сок и се пие веднага.

Как се съхранява сок от тиква

Прясно приготвеният тиквен сок е най-добре да се консумира веднага, докато консервираният може да се пие в рамките на една седмица след отваряне.

Популярни въпроси и отговори

Кой сок от тиква е най-полезен и как го приготвят специалистите, обяснява гастроентероложката д-р Бавер Салихова.

Кой тиквен сок е по-добре да се пие – със или без парченца плод?

Прясно изцеденият сок съдържа повече витамини, минерали и антиоксиданти от пулпата, така че е по-здравословно да се пие сокът. Най-важното е да изстискате добре. Въпреки това, ако харесвате сок с пулп, тогава можете да пиете напитката в тази версия, ползите
няма да намалеят.

Може ли да се пие тиквен сок на празен стомах?

Можете да приемате сок от тиква по всяко време на деня. Най-добре е да пиете чаша сок на празен стомах около половин час преди хранене. При наличие на хронични заболявания, като гастрит в остър стадий или холецистит, се препоръчва да се пие сок след хранене.

Колко сок от сурова тиква можете да пиете на ден?

Как да си направим сок от тиква у дома?

Много е лесно да направите това. Купете сезонна тиква, измийте добре плодовете, обелете, нарежете тиквата и отстранете семките, но по-добре оставете влакната. След това нарежете тиквата на малки филийки и прекарайте през сокоизстисквачка. За по-богат сок пулпата може да се изцеди два пъти. Накрая разредете сока с вода на вкус.

Как да изберем и съхраняваме тиквен сок

По-добре ли е да се пие сок с пулп или без?

Заключение

Сокът от тиква е чудесен есенен дар. Тиквеният сок съчетава вкус, аромат и лечебна сила. Ако се пие разумно и с мярка, може да стане истински помощник за здраве и тонус през цялата година. Суровият сок от тиква може да се комбинира чудесно и с други есенни плодове, като ябълка, синя слива или нар. Така ще разнообразявате вашето меню от свежи есенни сокове и ще се радвате на красивата есен с всички сетива.

Източник: kp.ru

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!