Полезно за кръвоносната система пиле с домати и спанак

Месото от пилешко бутче е по-апетитно от бялото – в тази рецепта вкусът му е обогатен от различни подправки и зеленчуци, поради което е много полезно за кръвоносната система.

В една порция се съдържат 220 ккал, 9 г мазнини, 3 г наситени мазнини, 132 мг холестерол, 235 мг натрий, 8 г въглехидрати, 2 г влакнини, 28 г белтъчини.

Продукти за 4 порции

500 г обезкостени пилешки бутчета, без кожата

150 г лук, ситно нарязан

4 шушулки зелен кардамон, отворени

½ ч. л. кайенски (лют червен) пипер

1 пръчица канела (5 см), разчупена на две

2 ч. л. счукан чесън

2 ч. л. настърган джинджифил

½ ч. л. куркума

50 г нискомаслено натурално кисело мляко

сол

250 г спанак

225 нарязани домати (от консерва)

50 г нискомаслено крема сирене

1 щипка гарам масала (индийска смес от подправки: канела, кардамон, черен пипер, карамфил, кориандър)

Приготвяне 15 минути

Топлинна обработка 30-35 минути

Отстранете тлъстините от месото и разполовете бутчетата. Сложете ги в дълбока тенджера заедно с лука, кардамона, кайенския пипер, канелата, чесъна, джинджифила, куркумата, киселото мляко и сол на вкус.

Гответе пилешкото на умерена температура и разбърквайте, докато заври и започне да отделя сокове. Намалете температурата, похлупете и оставете на тих огън 12 минути, като от време на време разбърквате.

Междувременно нарежете спанака, като отстраните дебелите стъбла. Ако използвате за­мразен спанак (предварително размразен), го поставете между две чинии и отцедете излишната течност, преди да го нарежете.

Отстранете похлупака от тенджерата и увеличете температурата до средно висока. Варете още 5-6 минути, докато по-голямата част от течността се изпари и сосът се сгъсти, като често разбърквате, за да не залепва за дъното на съда.

Добавете доматите и гответе още 1-2 минути, без да похлупвате.

Сипвайте спанака постепенно, като не спирате да бъркате. Щом първите парченца омекнат, прибавете следващите и продължавайте да разбърквате. Намалете температурата до умерена и оставете да ври 5 минути, без да похлупвате.

Сложете крема сиренето и сместа от подправки гарам масала, като разбърквате. Отстранете пръчиците канела и поднесете.

 

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!