Печен боб

Порции: 8

Предварителна подготовка: 15-20 минути плюс време за киснене

Време за готвене: 1 час и 10 минути

150 г боб

2 супени лъжици зехтин

2 големи глави лук, нарязани на едро

2 големи моркова, нарязани на едро

4 стръка целина, нарязани на едро

2 скилидки чесън, нарязани на ситно

1 л вода

725 мл зеленчуков бульон

225 г картофи, обелени и нарязани на кубчета

225 г репички, обелени и нарязани на кубчета

0,5 чаена лъжичка сушена мащерка

0,5 чаена лъжичка сушен розмарин

голяма щипка смлян черен пипер

Поставете боба в голяма купа и го залейте със студена вода. Покрийте купата с чиния и го оставете да кисне поне 8 часа или една нощ. Отцедете го.

Загрейте зехтина в голяма тенджера и задушете лука, морковите, целината и чесъна за 5-8 минути.

Добавете водата и бульона заедно с боба, картофите, репичките и подправките. Оставете ястието да заври и го гответе 10 минути.

Похлупете съда частично и варете на тих огън 45 минути или докато бобът омекне. Махнете капака, подправете с черния пипер и варете още 10 минути. Сервирайте ястието горещо.

В 1 ПОРЦИЯ ккал: 104, наситени мазнини: 0,5 г, общо количество мазнини: 3,5 г, натрий: 74 мг, холестерол: 0 мг, белтъчини: 6 г, въглехидрати: 22 г, фибри: 4,5 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!