Пилешка салата с чери домати и чушки

Порции: 4

Предварителна подготовка: 25 минути плюс време за мариноване

Време за готвене: 10-15 минути

4 парчета пилешко филе (обезкостени гърди без кожата), общо около 675 г

2 червени, жълти или зелени чушки (на резенчета)

1 голяма глава червен лук (на дебели шайби)

2 тиквички (на дебели филийки)

175 г чери домати (на половинки)

4 супени лъжици зехтин или друго растително масло

2 супени лъжици лимонов сок

1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

2 чаени лъжички сушен босилек

1 голяма щипка смлян черен пипер

4 шепи листа зелена салата

Нарежете всяко от парчетата пилешко филе на 4 части. Поставете ги в плитък съд. В друга плитка чиния разбъркайте чушките, лука, тиквичките и чери доматите.

В малка купа смесете зехтина, лимоновата кора и сока, босилека и пипера. Залейте месото с половината от тази смес, а с останалата част – зеленчуците. Разбъркайте, за да се покрият добре. Завийте и двата съда с тънко фолио и ги оставете да се мариноват в хладилника поне 2 часа.

Загрейте предварително грила. Извадете пилешкото от маринатата и го наредете под реотаните. Изхвърлете маринатата. Печете месото 6-8 минути или докато стане готово, като го обърнете веднъж. Наредете го в чиния, похлупете го и го дръжте топло.

Отцедете зеленчуците и ги сложете под реотаните на грила. Печете, докато покафенеят и омекнат. Обърнете ги веднъж и два пъти ги намажете с маринатата. Сервирайте пилето и зеленчуците, подредени върху листа зелена салата.

В 1 ПОРЦИЯ ккал: 330, наситени мазнини: 2 г, общо количество мазнини: 13 г, натрий: 112 мг, холестерол: 118 мг, белтъчини: 43 г, въглехидрати: 9 г, фибри: 3 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!