Пуешки хапки с доматен сос, манго и праскови

Доматите, използвани тук, осигуряват здравословния за сърцето фитохимикал ликопен.

Порции: 6

Предварителна подготовка: 15 минути

Време за готвене: 30 минути

900 г пуешки гърди (цяло парче)

3 белтъка 70 г галета

1/2 чаена лъжичка ситно нарязан чесън

1/2 чаена лъжичка сурово семе от керевиз

1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер

1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

35 г бяло брашно

2 супени лъжици зехтин

2 големи домата (нарязани на кубчета)

1 манго (нарязано на кубчета) или 2 праскови (обелени и нарязани на кубчета)

Загрейте предварително фурната до 180 °С (газ – степен 4). Отстранете кожата от пуешките гърди и ги обезкостете. Нарежете месото на парчета по 2,5 см. После ги разрежете на лентички по 2,5 см.

Леко разбийте белтъците в плитка чиния до получаване на пяна. В друг недълбок съд смесете галетата, чесъна, семената от керевиз, лютия и сладкия червен пипер и половината от черния. После разстелете сместа равномерно в чинията.

Леко поръсете лентичките пуешко с брашно, после ги потопете в белтъците, така че да се покрият напълно. Накрая ги оваляйте в подправената галета. Подредете месото върху оризова хартия за отцеждане.

В голям тиган с незалепващо покритие загрейте на умерен огън 1/2 супени лъжици зехтин. Сложете една четвърт от пуешкото месо и пържете 2-3 минути, докато покафенее от всички страни. После го преместете в голяма тава.

Опържете останалите пуешки лентички на три партиди, използвайки и останалия зехтин. После печете месото около 15 минути или докато омекне.

В купа смесете нарязаните домати, мангото и останалия черен пипер. Сервирайте с пуешките хапки.

В 1 ПОРЦИЯ ккал: 275, наситени мазнини: 1 г, общо количество мазнини: 5 г, натрий: 198 мг, холестерол: 85 мг, белтъчини: 41 г, въглехидрати: 17 г, фибри: 1,5 г.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!