Много кратко и ясно за билките!

Разберете при какви оплаквания помагат тези билкови растения.

koparКОПЪР

Ботаническо име: Anethum graveolens

Народно име: копър

Произход: Средиземноморието и Западна Азия

Използват се: младата сърцевина с листата, семената

Употреба в кухнята

С него овкусяваме сосове, кисели краставички или салати, кремове с масло и извара. Прибавя се към сьомга, рибена супа и зеленчуков бульон. Сушените му плодове намират приложение в смеси за консервиране.

Лечебни свойства

Понижава високото кръвно налягане и подпомага образуването на стомашния сок. Дава се в малко количество като копърова вода (екстракт от смлени семена, залети с вряща вода) при лошо храносмилане, газове, хълцане, безсъние и колики.coriander

КОРИАНДЪР

Ботаническо име: Coriandrum sativum

Народно име: кориандър

Произход: Средиземноморието и Западна Азия Използват се: семената

Употреба в кухнята

Използва се в мексиканската и азиатската кухня. Пресните листа са идеални за салата от домати, авокадови смеси или млечни дресинги. Овкусява картофени и бобови ястия, супи, зеленчукови и месни смеси.

Лечебни свойства

Помага при газове, подобрява дейността на стомаха и червата. Има успокояващо въздействие и облекчава отхрачването. Семената се сдъвкват за подобряване на храносмилането. Отварата от кориандър се препоръчва при ревматични болки.

kurkumaКУРКУМА

Ботаническо име: Curcuma longa

Народно име: индийски, японски шафран, жълт джинджифил

Произход: Югоизточна Азия, Индия

Използват се: корените

Употреба в кухнята

За изразителен вкус и аромат се използва при приготвянето на пикантни сосове. Прибавена към горчицата, образува основата на уорчестърския сос и на подправната смес къри. Пресните корени се почистват, сваряват и изсушават. Накрая се смилат на жълт прах. Прибавя се към ястия от яйца, ориз, крем супи и мляно месо.

Лечебни свойства

Облекчава бъбречни и стомашни заболявания. Има антибактериално и антивирусно действие.

Продължение …

 

Кои билкови растения за кое ястие подхождат!

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *