Изхвърлете маргарина и включете хумус във вашето меню

Вместо да ядете маргарин и да вредите на своето тяло, включете полезния и здравословен хумус във вашето меню

Така както лютеницата е български продукт, с който от много години обичаме да закусваме, така в Израел и в арабските държави ядат хумус.

Въпреки, че не е българска храна, продуктите, от които се приготвя хумус се намират и на нашия пазар, затова не трябва да се съмнявате, че изневерявате на народната традиция, особено когато става дума за вашето здраве.

Основните съставки на хумус са нахут и сусамов тахан.

Нахут не е само онази разновидност, който познаваме – солен и печен нахут, който ядем както и фъстъци.

Нахут е полезно вариво, което можете да сварите и изпържите като българския зрял фасул. Можете да приготвите яхнии или гарнитури за ястия с месо.

Той е богат на белтъци и целулоза, протеини и фибри. Съдържа още калий, магнезий, калций, желязо. Затова е важно нахут да ядат жените, особено онези, на които предстои да имат деца, защото той осигурява полезни минерали и за бебето в майчината утроба.

Сусамов тахан е важен за подсилване на имунната система. За него повече научете ТУК.

Когато тези две полезни съставки се съберат заедно, новият продукт хумус става двойно по-полезен.

Хумус е полезен основно за храносмилателната система. Той не дразни стомаха, усвоява се лесно и се разгражда бързо в организма.  Полезен е за червата. Не дразни черния дроб и жлъчката.

Усвоен в тялото, хумус действа благоприятно на сърцето и на мускулите. Не допуска нивото на холестерол да се повиши.

Хумус дава енергия и засища по един изключително здравословен начин.

Той регулира кръвната захар и така предпазва от диабет. А хората с диабет могат да ядат хумус, защото в него няма опасни за тяхното състояние съставки.

Хумус трябва да се приготвя със зехтин, който е важен за сърцето и мускулите.

Хумус е подходящ за диети и режими за хранително разтоварване.

Можете да мажете филийки с хумус вместо маргарин, майонеза или масло. Можете да го добавяте към хамбургери и пица.

Можете да го сервирате като гарнитура за меса и риба или да направите дресинг за салати.

В търговската мрежа се продава готов хумус. Вие можете да си приготвите у дома, така както разбивате домашен хайвер.

Продукти: 

1/2 кг нахут

300 гр. готов сусамов тахан

1 бр. лимон

2-3 скилидки чесън (може и без него)

зехтин

сол, черен пипер, кимион и други подправки, които вие обичате – на вкус

магданоз, копър или други зелени подправки – на вкус

Приготвяне:

Предната вечер накисвате сухия нахут във вода, за да омекне.

На следващия ден го слагате на огъня да се свари. Трябва да уври много добре.

Сварения нахут пасирате с пасатора и прибавяте сусамовия тахан.

Слагате пресен лимонов сок на вкус, изцеден от лимона.  По желание, можете да настържете на ситно лимонова кора.

Слагате пасирания чесън. Ако възнамерявате да закусвате с хумус, по-добре е да не слагате чесън.

Добавяте малко зехтин. Овкусявате със сол, черен пипер, червен пипер или с подправките, които обичате. Това е един уникален продукт, защото можете да го подобрите с подправки  според вашия български вкус.

Можете да му нарежете печени чушки, можете да го добавите към пържени тиквички или син домат.

Хумус позволява да се съхранява в хладилника няколко дена.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!