Ето защо трябва да ядем кьопоолу

Когато в градините се появят сините патладжани и червените чушки на трапезата са появява кьопоолу, което е истинска бомба с витамини

Всички могат да ядат кьопоолу, с изключение на страдащите от проблеми с бъбреците, с жлъчката, с черния дроб или със стомаха.

Ако нямате проблеми с тези органи, не се колебайте и консумирайте кьопоолу.

В магазините ще намерите бурканчета с готово кьопоолу, но най-вкусно и най-полезно е прясно приготвеното у дома.

Докато все още на пазара има пресни зеленчуци, приготвяйте прясно кьопоолу. Ако все още не сте замразили във фризера, сложете печени, но небелени сини домати и небелени печени чушки.

Рецептата е изключително проста.

Необходими продукти:

Син домат – патладжан – 1 кг

Червен пипер – 0,5 кг

Зелен пипер – 0,5 кг

Червени домати – 0,5 кг

Чесън – 2-3 скилидки

Магданоз – 1 връзка

Зехтин – на вкус

Лимон или оцет – на вкус

Сол – на вкус

По желание – черен пипер, кимион, куркума и други.

Приготвяне (това е основната рецепта; в различните части на България тя е обогатена по различен начин):

Опечете синия домат и чушките. Сложете ги в съд с капак да се задушат, за да можете да ги обелите по-лесно.

Смелете ги с машинката за месо, с пасатора или с техниката, с която разполагате у дома.

Обелете доматите и ги пасирайте или ги настържете на рендето, но без да ги белите, защото кожата предпазва пръстите.

Смесете всички смлени продукти заедно. Объркайте ги и овкусете със сол, зехтин, оцет (лимонов сок).

Добавете чесъна и ситно нарязания магданоз.

Ако възнамерявате да ядете кьопоолу за закуска или за обяд, не слагайте чесън, защото ще имате неприятен за околните дъх.

Сами се досещате колко полезна и питателна е тази полезна зеленчукова смес, наречена кьопоолу.

В червените чушки има огромно съдържание на витамин С, полезни фибри, минерали, целулоза. Това се отнася и за зелените, но в тях витамин С е в минимални количества.

Червените домати са пълни с витамин С, с полезни минерали и най-вече ликопен, който предпазва от рак.

Синият домат е богат на фибри, витамин К, витамин С, магнезий, желязо, мед.

Синият патладжан е средство за разхлабване при хора, които страдат от запек.

Той е силен антиоксидант, който изчиства вредните натрупвания и тежки метали.

Понижава холестерола и укрепва кръвоносните съдове.

Магданозът е изключително полезен, защото е богат на желязо, полезно  за кръвта и подобрява зрението.

Чесънът е мощно средство, което унищожава вредните болестотворни микроби, микроорганизми и вируси. Той понижава високо кръвно.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!