Какво трябва да знаят диабетиците за въглехидратите?

Ценни съвети за диабетици

Голяма част от въглехидратите, които приемаме, твърде много и прекалено бързо повишават нивата на кръвната захар – кексове, сладки, бял хляб и други тестени изделия от бяло брашно, лесносмилаеми храни със скорбяла като картофи и обработени култури като белия ориз. Консумацията на голямо количество от тези продукти увеличава устойчивостта към инсулин и затруднява контрола над кръвната захар, затова си поставете цели.

Пропуснете хлебчетата на вечеря. Хлябът не е вреден, особено ако е пълнозърнест. Но ако сте обядвали сандвич или сте закусвали яйца с препечена филийка, това е количеството от този продукт, което ви се полага за деня.

Заменете тортилата с листо от маруля. Увийте в листото от маруля риба тон, настъргани моркови, нарязана целина и парченца чушка.

Направете сандвич с патладжан вместо с хляб. Запечете патладжан, нарязан на филийки, после го комбинирайте с моцарела и домати.

Пюре от карфиол вместо картофи. Сложете приготвен на пара карфиол в кухненския робот и го направете на пюре, като добавите достатъчно количество обезмаслено прясно мляко, за да получите гладка смес. Сипете малко зехтин и подправете със сол и черен пипер.

Направете си „ориз“ от карфиол. С помощта на кухненски робот обработвайте карфиола, докато заприлича на зърна ориз, след това го сварете на пара. Използвайте го в рецепти, които изискват варен ориз.

Пригответе си „картофки“ от пащърнак и моркови. Нарежете по дължина пащърнака и морковите на дълги, гънки ленти. Подредете ги в тава, поръсете със зехтин, сол и черен пипер и запечете във фурната на 200 °С 40 минути.

Заместете картофената салата със зелева. Зелевата салата е чудесна гарнитура – този зеленчук съдържа малко калории и много влакнини. За заливка разбийте 2/3 чаена обезмаслена чаена чаша заквасена сметана, 2/3 чаена чаша обезмаслено кисело мляко, 1/4 чаена чаша ябълко оцет, 1 супена лъжица нискомаслена майонеза и 4 чаени лъжички захар. Разбъркайте с 8 чаени чаши настъргано червено и бяло зеле, 60 г синьо сирене, 4 зелени ябълки на резени и 2 червени чушки на ленти.

Намалете макароните наполовина. Сервирайте си половин порция макарони вместо цяла и компенсирайте със запържени чушки, гъби, спанак или други зеленчуци.

Имате пристъп на въглехидратен глад? Изпийте чаша вода и изчакайте 15 минути. Ако все още копнеете за определена храна, сервирайте си една порция и седнете на масата. Когато приключите, излезте от кухнята. Така ще предотвратите преяждане, без да се ограничавате.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!