Още за морските дарове – част 3

Около един на всеки 20 от нас може да страда от желязо-дефицитна  анемия, а октоподът е добър източник на желязо. 

Малките октоподи се консумират цели. Съдържат много витамини, калий и селен. Също така са с високо съдържание на таурин и желязо. Тауринът е аминокиселина, която имаме в тялото. Той помага за намаляване на холестерола от кръвоносните съдове и може да помогне за лечение на сърдечно-съдови заболявания – макар да не съществуват убедителни изследвания, доказващи това. Той също има успокояващ ефект върху нервната система, така октоподът може да бъде добър начин да започнете почивката си на море.

Рапани и кръгли миди – изключително добър източник на протеини. Те са много пренебрегвана храна, но имат изключително високо съдържание на цинк, който е отличен помощник за здрава кожа и коса, както и за функцията на имунната система. Съдържат витамин А под формата на ретинол, който лесно се абсорбира в тялото  и помага за по-добро зрение. Не купувайте тези морски деликатеси от сергии в район със силно замърсени плажове, защото има големи шансове да са отровни. Най-добре да ги вземете от супермаркета в буркан.

Омарът съдържа йод, селен и витамин С. В него има по-малко холестерол, калории и наситени мазнини, отколкото в постното говеждо месо, свинското и скаридите. Витамин Е в омара помага да се предпазват клетките от увреждане. На него се гледа като на лукс храна, но омарът е здравословна храна с чисти белтъчини.

Подобно на други бързо развалящи се храни, хранителните отравяния, причинени от микроорганизми и естествени токсини, е основният риск за безопасността на храните, свързани с морските дарове. Заболяванията обикновено се свързват с неправилното събиране, обработка, съхранение или получаване. Тези морски продукти, които се консумират сурови или частично варени, представляват най-голям риск. Други рискове са свързани с околната среда, особено за тези хора, които улавят и ядат своята риба или миди от езера, реки, потоци или заливи и пристанища, които са силно замърсени.

Здравословни храни вместо модните диети

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!