Рибно тако на др. Акс за здраво сърце и бистър ум

Нестандартна и много здравословна рецепта от др. Акс

Тази рецепта отнема не повече от 25 минути за приготвяне, което я прави чудесен избор за вечеря. Рибно тако съдържа: 43 г въглехидрати, 34 грама протеини и 26 г мазнини на една порция. Продуктите за нея можете да намерите във всеки супермаркет.

Рибните такоси произхождат от Баха Калифорния и Мексико. Диво уловената риба (не риба, отгледана във ферми) традиционно се намазва, пържи и се сервира върху царевична тортила със сос на основата на заквасена сметана и всички гарнитури. Вкусни са, но намерих начин да направя този такос здравословен за вас. Помислете за хрупкава, пържена на тиган, прясна маруля, гарнирана с хрупкави и ароматни зеленчуци и сос от авокадо.

Ползи за здравето

Витамините, минералите и мастните киселини в рибата могат да осигурят значителни ползи за здравето. Витамин В12, открит в рибата, е от решаващо значение за растежа на здрави червени кръвни клетки, репродукцията на ДНК и нервната функция. Консумирането на достатъчно витамин В12 е свързано с по-нисък риск от деменция и сърдечни заболявания. Липсата на този витамин също е свързана с проблеми като хронична умора и анемия.

Омега мастните киселини също са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Те предотвратявт и намаляват риска от коронарната болест на сърцето, когато се консумират редовно. Тези мастни киселини намаляват коронарната плака, понижават нивата на триглицеридите и помагат за намаляване на кръвното налягане.

Продукти за рибно тако на др. Акс

¼ лилаво зеле, настъргано
2 червени, оранжеви или жълти чушки, нарязани на кубчета
1 червен лук, нарязан на реснички или кубчета
½ връзка пресен кориандър- нарязан
сок от 4 лайма
680 г риба (по ваш избор)
2 чаени лъжички кимион
2 чаени лъжички чесън на прах
1 супена лъжица кокосово масло

Кремав сос от авокадо

¼ чаша кашу (накиснато във вода за 20 минути)
⅓ чаша сок от лайм
2 скилидки чесън
¼ чаена лъжичка сол
1 халапеньо (по избор)
вода за смесване
2 узрели авокадота

Приготвяне в 5 стъпки:

Започнете с подготовката на всички зеленчуци. В средна купа сложете зелето, чушките, лука и кориандъра. В друга купа оставете останалите неща за соса.
Нарежете рибата на малки парченца и я поставете в плитка чиния. В малка купа смесете кимиона и чесъна на прах. Поръсете сместа равномерно върху рибата и я оставете настрана, докато приготвяте сметановия сос от авокадо.
Добавете отцеденото кашу, сока от лайм, чесъна, халапеньото и солта в мощен блендер и разбъркайте добре, като добавите вода, колкото да улесните смесването. Добавете авокадото и пасирайте. Прехвърлете соса в купа за сервиране.
Загрейте тигана на среден огън. Добавете кокосовото масло и след това рибата. Покрийте и гответе 5-7 минути, като обръщате на всеки няколко минути, за да сте сигурни, че рибата е приготвена от всички страни. Извадете рибата в купа за сервиране.
За да приготвите такосите, започнете с лист от маруля, добавете рибата и зеленчуците и завършете със соса от авокадо.

Източници: https://draxe.com/recipes https://pixabay.com/

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!