Наситени мазнини – колко са вредни за сърцето и какво количество може да консумираме?

Дали са вредни или не, зависи от това, колко наситени мазнини приемаме всеки ден

Наситени мазнини се съдържат главно в храни от животински произход като месо, яйчен жълтък, колбаси, мляко и неговите производни. Те се втвърдяват при стайна температура и са видими в някои храни като пилешката кожа, червеното месо и млечните продукти. В много случаи обаче те не се забелязват, тъй като се използват по време на обраборката и приготвянето на определени храни. Този вид мазнина присъства и в някои храни от растителен произход, като пламовото и кокосовото масло.

Експертите са категорични, че прекомерната консумация на наситени мазнини може да доведе до здравословни проблеми и по-конкретно до сърдечно-съдови заболявания.

Това твърдение обаче беше поставено под въпрос през последните години. Наблюдава се сериозен дебат по темата в научната литература, както демонстрира тази статия в медицински журнал „Critical Reviews in Food Science and Nutrition”.

Влиянието върху организма и сърцето от прекомерната консумация на наситени мазнини

Когато консумираме наситени мазнини в излишък, те могат да навредят сериозно на организма. Най-важният фактор в това е натрупването на лош холестерол в артериите (LDL). Когато натрупванията станат прекалено големи, това увеличава риска от развитие на сериозни сърдечно-съдови заболявания, като атеросклелероза, инсулт и инфаркт.

Повишените нива на холстерол причиняват лезия на стените на артериите, наречена атеромна плака. Последицата от това е, че се намалява диаметъра на артериите, което пречи на преминаването на кръвта.

Друг нежелан ефект от прекаляването с наситени мазнини е, че то води до напълняване. Ако поглъщаме големи количества от тях редовно и не се движим достатъчно, резултатът е наднормено тегло и затлъстяване. А както е известно на всеки, наднорменото тегло носи редица вреди за здравето.

Трябва ли напълно да се откажем от консумацията на наситени мазнини?

Въпросът за мазнините в диетите е жертва на много митове и заблуди. Първата от тях е, че наситените мазнини са изцяло вредни и трябва напълно да се лишим от консумацията им. Това не е вярно.

Експертите препоръчват наситените мазнини да не представляват повече от 6% от дневното количество храна, но не и да ги изключваме тотално. Не е препоръчително наситените мазнини да се елиминират от диетата, без да се обмисли внимателно как те могат да бъдат заменени. Правилният подход е да замените по-голямата част наситените и транс мазнините с ненаситени, а не напълно да се отказвате от консумацията им.

Също така е противопоказно да замествате мазнините с въглехидрати като бяло брашно или захар. Последни проучвания по темата сочат, че това не само не намалява риска от сърдечни заболявания, но го увеличава значително.

Какво количество наситени мазнини е препоръчително да консумираме на ден?

Може да сте го чували хиляди пъти, но ключът към здравословното хранене е балансът. Златната формула остава диета, която включва много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и ненаситени мазнини (полезните мазнини). И в малки количества въглехидрати и наситени мазнини.

Смята се, че около 25-30% от дневните калории трябва да идват от мазнини. На свой ред само 6-7% от тях трябва да са наситени. Това се равнява на приблизително 15-25 грама наситена мазнина на ден.

Ключът към това, да не прекалявате с вредните мазнини, е да намалите до минимум консумацията на сладкиши, тлъсти меса, пълномаслени млечни продукти, преработени, пакетирани и пържени храни.

Спазването на тези правила е сигурен начин да се порижите за здравето на сърцето си и да запазите красива фигура и нормално тегло.

Влиянието на ненаситените мазнини като здравословна алтернатива

Критично важно е да се подчертае, че заместването на наситените и транс мазнините с ненаситени мазнини (мононенаситени и полиненаситени) представлява най-ефективната стратегия за подобряване на сърдечно-съдовото здраве, а не простото им елиминиране от менюто. Ненаситените мазнини, често наричани “добрите мазнини”, се съдържат изобилно в храни като зехтин, авокадо, ядки, семена и мазни риби (като сьомга и скумрия). Тези мазнини действат в полза на организма, като подпомагат понижаването на нивата на “лошия” LDL холестерол и същевременно повишават нивата на “добрия” HDL холестерол, който спомага за изнасянето на излишния холестерол от артериите.

Включването на тези здравословни източници на мазнини в ежедневната диета е в основата на средиземноморския хранителен режим, който е широко признат заради своите защитни ефекти срещу сърдечно-съдовите заболявания. Освен ползите за сърцето, ненаситените мазнини предоставят есенциални мастни киселини (като Омега-3 и Омега-6), които тялото не може да произведе само и които са жизненоважни за мозъчната функция, клетъчния растеж и намаляването на възпаленията.

Правилният баланс на мазнини в диетата е ключът: не е нужно да се страхуваме от мазнините като цяло, а да бъдем прецизни в избора си – да ограничаваме наситените и да предпочитаме ненаситените.

Балансът е ключът към здраво сърце и фигура

В заключение, въпреки продължаващия научен дебат относно точните рискове, преобладаващият консенсус сред здравните експерти е, че умереността е от съществено значение за консумацията на наситени мазнини. Те не трябва да се елиминират напълно, тъй като изпълняват важни функции в организма, но приемът им следва стриктно да се ограничава до препоръчителните 6-7% от дневния калориен прием (приблизително 15-25 грама).

Прекаляването с наситени мазнини, особено когато са в комбинация с преработени въглехидрати и липса на физическа активност, неминуемо повишава нивата на LDL холестерола и риска от атеросклероза, инсулт и инфаркт.

Здравословната формула за дълголетие и поддържане на нормално тегло изисква съзнателно заместване на вредните мазнини с техните ненаситени аналози и изграждане на диета, богата на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Фокусирането върху балансирано хранене и активен начин на живот остава най-сигурният път към поддържане на нормално тегло, добро сърдечно-съдово здраве и цялостно благосъстояние, превръщайки информирания избор в основен елемент от личната грижа за здравето.

Източник: https://steptohealth.com/

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!