Йордан Дъбов разби митовете за кафето

Кафе инструкторът Йордан Дъбов разбива митовете за кафето, защото се оказва, че масовият българин съвсем не пие  истинско и полезно кафе

Кафето е супер храна, както го определи Йордан Дъбов и е супер здравословно, ако е отгледано добре и ако е приготвено правилно. Тогава количеството консумирано кафе не оказва влияние върху здравето, а само повишава тонуса и зарежда с настроение.

Кафето става вредно, когато не е отгледано добре, не е изпечено добре и не е приготвено правилно.

От предаването „Усещане за жена“ по  TV7 и в „Здравето отблизо“ по БНТ, научаваме, че Йордан Дъбов е международен дегустатор на кафе и собственик на пекарна за гурме кафе, един от 12-те души в света, които са жури за оценяване на кафе Cup of Excellence.

Според начините за приготвяне имаме  бавни и бързи технологии.

Най-бързият метод е еспресо, но има методи, при които за получаване на чашка кафе са необходими 6 до 7 часа.

Друго деление на кафето е с филтър и без филтър.

Когато от изпечените зърна на кафето възнамеряваме да получим алкалоидна и ароматна напитка, ние трябва да извлечем около 16 до 18% субстанции.

Студено кафе се приготвя в продължение на няколко часа, но то е изключително здравословно, твърди Йордан Дъбов.

За целта се използва вода, която не е хлорирана. Смляното кафе се слага във филтъра и се налива водата.

Водата преминава бавно през кафето и след няколко часа се е получила чудна напитка.

Това кафе може да се пие в продължение на дни, защото не съществува риск от разваляне.

Тук намесата на човека е минимална.

Това студено кафе е правилно да се комбинира със студено пастьоризирано мляко.

Качественото кафе не се пие със захар, защото самото то съдържа полезни захари и киселини, които са балансирани и са полезни за човешкия организъм.

Зърната на кафето в суров вид са зелени, а изпечените стават кафяви. Качественото изпичане на кафето не е прекалено тъмно.

Тъмнокафявите зърна кафе показват, че се прикриват някакви дефекти по зърната.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!