Перфектната закуска за диабетици – какво включва?

Закуската е най-лесното за приготвяне ястие за деня и чрез нея значително можете да увеличите количеството влакнини в менюто си. Съществуват много разновидности, богати на влакнини, като овесените ядки или пълнозърнестите храни. Заедно с тях приемете поне една порция плодове и една порция млечни продукти. Закуската дава силен старт на метаболизма след почивката през нощта.

Закусвайте вкъщи. Не можете (а и не бива) напълно да избягвате ресторантите, но има едно хранене, което почти винаги трябва да приемате вкъщи – закуската. Помислете за алтернативите: в закусвалнята ще консумирате над 1000 ккал, както и астрономически количества въглехидрати и мазнини. Здравословна пълнозърнеста питка с диетично крема сирене от пекарната може да съдържа до 67 г въглехидрати, 450 ккал и 9 г мазнини.

Сандвич с месо може да стигне до 29 г въглехидрати, 370 ккал и 22 г мазнини. Сравнете ги с купа овесени ядки и половин чаша обезмаслено прясно мляко – 12 г въглехидрати, 195 ккал и 3 г мазнини.
Винаги прибавяйте плодове.

Приемаме, че вече закусвате с пълнозърнест продукт, съдържащ поне 5 г влакнини на порция. Проучванията сочат, че хората, които редовно консумират пълнозърнести храни, повишават по-малко теглото си от останалите. Ще постигнете още по-големи успехи, като добавите и половин чаена чаша пресни плодове като ягоди или боровинки.

Поръсете 1-2 лъжици ленено семе върху топлите или студени овесени ядки или киселото мляко. Тези семенца са богати на белтъчини и влакнини и са изключително полезни. Съдържат омега-3 и омега-6 мастни киселини, които извличате от рибата. Лененото семе понижава холестерола и предпазва от хронични възпаления. Освен това вкусът му е превъзходен! Съхранявайте семената в хладилника и си смилайте нужното количество в мелачка за кафе или подправки.

Консумирайте овесени ядки няколко пъти седмично. Това е идеалната закуска за хора, страдащи от диабет. Всяка купа съдържа 4 г влакнини, които уравновесяват нивата на кръвната захар. Изследванията сочат, че приемът на овесени ядки 5-6 пъти седмично (особено през зимата) може да понижи риска от диабет тип 2 с 39%. Те ще ви заситят и ще консумирате по-малко храна през остатъка от деня. Едно проучване открива, че хората, хапнали овесени ядки на закуска, поглъщат с 30% по-малко калории на обяд в сравнение със закусилите подсладен корнфлейкс.

Пригответе няколко порции с варени овесени ядки. Направете го в неделя сутрин. Хапнете една, а останалите приберете в хладилника. През седмицата просто си ги претопляйте в микровълновата фурна. Ако желаете, добавете стафиди и канела. Това ще ви спести много време, защото понякога са нужни до 50 минути за сваряването на ядките.

Закусвайте с обезмаслено прясно или кисело мляко. Когато специалисти провели изследвания сред над 10 000 жени, открили, че колкото повече калций и витамин D приемали дамите, толкова по-слабо предразположени били да развият метаболитен синдром – група симптоми, които повишават опасността от диабет и сърдечносъдови заболявания. Витамин D също така помага на организма да усвои инсулина, а приемът на повече калций се свързва с ниски нива на холестерола. Консумацията на млечни изделия спомага и отслабването.

закуска диабетици
Плодове за закуска

Пригответе си сами овкусени овесени ядки. Вместо да купувате готови, които обикновено съдържат добавена захар и сол и са допълнително обработени, направете си ги сами. Към сварените овесени ядки прибавете нарязана ябълка или праскова за повече сладост (и влакнини) и щедро поръсете с канела – тя понижава нивата на кръвната захар.

Изберете натурално, обезмаслено кисело мляко вместо плодово. По този начин ще си спестите поне 11 г въглехидрати.

Заместете портокаловия сок с плод. Соковете са източник на концентрирани въглехидрати и не осигуряват влакнини, както плодът. А той ще ви засити повече.

Използвайте чаша за сок. Тя е с вместимост само 120 мл. Напълнете с портокалов сок, който съдържа 12 г въглехидрати, вместо с гроздов, който има 16 г.

Подправете чая или кафето си с канела. Това е един от начините да си набавите повече от полезната за кръвната захар канела – сложете канелена пръчица в чая си или си пригответе чай от канела, като залеете пръчицата с чаша топла вода. Или добавете половин чаена лъжичка към смляното кафе, преди да го сварите.

Оценете статията
Оценка 0 от 0 гласували

Това ще ви помогне

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Разглеждайки този уебсайт, вие се съгласявате с използването на бисквитки.