Рецепта, с която ще намалите лошия холестерол – Риба с печени картофи

Можете да се наслаждавате на това вкусно ястие без притеснения за високото съдържание на мазнини – картофите са приготвени с яйчен белтък, а не с мазнина. С тази рецепта ще намалите лошия холестерол, защото в една порция се съдържат само 302 ккал, 7 г мазнини, 1 г наситени мазнини, 62 мг холестерол, 274 мг натрий, 33 г въглехидрати, 2 г влакнини, 29 г белтъчини.

Продукти за 4 порции

За чипса

650 г картофи, обелени

1 ч.л. олио

1 яйчен белтък

За рибата

4 филета от треска, по 125 г всяко

4 ч.л. нискомаслена майонеза

50 г галета

1 с.л. разтопено масло

1 с.л. настъргано сирене пармезан

1 с.л. нарязан пресен див чесън

1 с.л. нарязан пресен магданоз сол и черен пипер

За украса

стръкове пресен магданоз и 1 лимон на резени

Приготвяне 20 минути

Топлинна обработка 40 минути

Загрейте фурната до 200 °С.

Сипете картофите в тенджера, залейте с вряща вода и ги гответе 5 минути. Отредете и ги нарежете на парчета.

Намажете с малко зехтин тава с незалепващо покритие. Разбийте белтъка, докато се получи пяна. Потопете картофите в белтъка и ги наредете в тавата. Печете 35 минути, като ги обърнете веднъж.

Междувременно пригответе рибата. Намажете с малко зехтин друга тава с незалепващо покритие. Подредете филетата вътре (с кожата надолу). Намажете всяко парче с по 1 ч. л. майонеза.

Разбъркайте галетата с маслото, сиренето, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус. Разпределете сместа равномерно върху рибата.

Печете филетата на най-горната скара на фурната 10-15 минути, преди да извадите картофите. Прехвърлете в 4 чинии, украсете със стръкчета пресен магданоз и резени лимон и поднесете.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!