Картофена супа с фъстъчено масло

Фъстъченото масло придава аромат и плътност на това хранително кремообразно ястие. Бързо ще ви стане любимо благодарение на полезните зеленчуци и подправките – джинджифил и бахар.

Продукти

2 супени лъжици зехтин

2 скилидки чесън, намачкани

1 голяма глава лук, нарязана

1 червена чушка, изчистена от семките и нарязана

1 чаена лъжица джинджифил

1 чаена лъжица бахар

4 чаши зеленчуков или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

2 големи сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета

1 консерва цели домати (400 г)

половин чаша фъстъчено или бадемово масло

1 пакет (500 г) замразен едамам, без шушулките

150 грама млад спанак

Инструкции

Загрейте мазнината в голяма тенджера на умерен огън. Сложете чесъна, лука и чушката и ги запържете 5 минути до готовност. Добавете джинджифила и бахара и гответе още минута.

Прибавете бульона, сладките картофи и доматите и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да ври 15 минути, докато картофите омекнат.

Сложете фъстъченото масло в малка купа. Смесете го с една чаша от бульона. Върнете получената смес в тенджерата и добавете едамама и спанака. Варете до готовност на едамама, 10 минути.

Хранителна стойност

405 калории, 20 г протеини, 40 г въглехидрати, 10 г влакнини, 20 г мазнини, от които 3 г наситени,0 мг холестерол, 303 мг натрий

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!