Печено пиле с лющен ечемик

Ечемикът има приятен вкус на ядки и е изключително богат на разтворими влакнини, които могат да намалят високия холестерол и дори да стабилизират нивото на кръвната захар. В съчетание с портокал и червени боровинки, той е чудесна основа за печените пилешки гърди.

Продукти

2 супени лъжици зехтин

1 глава лук, нарязана

1 скилидка чесън, намачкана

1 чаша ечемик, лющен

1,5 чаша пилешки бульон

1 чаша портокалов сок

1 чаена лъжица суха мащерка

½ чаена лъжица сол

3 половини пилешки гърди с костта и без кожата (800 г)

½ чаша изсушени червени боровинки

1 портокал, измит и нарязан (по желание)

Инструкции

Загрейте фурната до 180 °С. Намажете с малко мазнина тава с размери 20 на 30 сантиметра.

Затоплете мазнината в голяма тенджера на умерен огън. Сложете лука и чесъна и ги запържете до омекване. Добавете ечемика и гответе още 2 минути. Прибавете бульона, портокаловия сок, мащерката и солта и оставете да заври. Внимателно излейте сместа в тавата. Добавете пилешките гърди, покрийте съда и печете 45 минути.

Открийте ястието и добавете червените боровинки в сместа с ечемика. Може да гарнирате с 1 или 2 портокалови резенчета. Печете до готовност на пилето и омекване на ечемика – около 15 минути.

Хранителна стойност

451 калории, 34 г протеини, 58 г въглехидрати, 10 г влакнини, 10 г мазнини, от които 2 г наситени, 68 мг холестерол, 548 мг натрий

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!