Отслабвайте здравословно с тези съвети и рецепти за ястия!

Според тези съвети и рецепти за ястия, не само че не трябва да пропускате закуската, ами трябва да закусвате като цар! На закуска се откажете от хранителни продукти, съдържащи бяло брашно и захар. Тези въглехидрати се превръщат най-бързо в енергия и се складират в организма.

Ориентирайте се към пълнозърнестите хлебни изделия или мюсли. Те съдържат сложни въглехидрати, които се разграждат по-бавно и засищат за по-дълго време. Пресните плодове и зеленчуците осигуряват сутрешната порция витамини и минерали.

Сутрешната закуска дава добро начало на деня, макар много хора да не отделят време за нея. Все пак най-късно до кафе-паузата преди обяд трябва да хапнете нещо леко.

Много подходящи за работното място са нискомаслените млечни продукти като обезмаслена извара или кисело мляко, пресни плодове или зеленчуци (моркови, домати, репички и краставици).

При избора на следобедна закуска трябва да имате предвид основното ястие на обяд. Така можете най-добре да компенсиратие „липсите“ с:

мюсли или сандвич, ако за обяд не сте имали ориз, макарони или картофи, сурови плодове и зеленчуци, ако не сте яли салата, и кисело мляко, ако не е имало никакви млечни продукти.

Важно! Всички рецепти за ястия са дадени с продукти за една порция!

Салата от спелта

25 г спелта,

половин литър зеленчуков бульон,

1 домат, половин зелена чушка

1 морков, 1 чаша смесени кълнове,

3 с. л. оцет с естрагон, 3 с. л. ниско-маслено кисело мляко,

1 ч. л. кленов сироп, прясно смлян пипер, сол

Оставете зърната от спелтата да врят в зеленчуковия бульон 30 минути, отцедете ги и ги оставете да изстинат. Измийте домата и чушката и ги нарежете. Обелете моркова и го настържете едро. Измийте филизите и ги отцедете добре.

Разбъркайте оцета с киселото мляко, сиропа, пипера и солта. Смесете в една купа спелтата и зеленчуците, добавете дресинга и оставете салатата да го поеме за 30 минути.

Пълнозърнест хляб с репички или моркови

Хляб с репички

1 филия черен хляб

1 ч. л. масло с подправки

5 пресни репички

1 листо салата

малко кресон

Намажете филията с малко масло. Покрийте я с нарязаните на филийки репички, кресона и листото салата.

Хляб с моркови

1 филия пълнозърнест хляб

1 малък морков

1 с. л. кисела сметана

1 резенче сирене

малко кресон

Обелете моркова, настържете го фино и го смесете с киселата сметана.

Намажете хляба със сместа, поставете отгоре сиренето и гарнирайте с кресона.

Рецепти за ястия с мюсли

Мюсли със сливи

125 г сливи, 125 мл мътеница, 4 с. л. портокалов сок,

1 ч. л. мед, 4 с. л. пшеничен зародиш, 3 с. л. овесени ядки.

Измийте сливите, отстранете костилките и ги нарежете на резенчета. Смесете пшеничния зародиш с овесените ядки и ги изсипете върху сливите. Разбъркайте мътеницата със сока и меда и изсипете сместа върху мюслите.

Мюсли с круша

100 г кисело мляко, 1 ч. л. мед, 15 г корнфлейкс, 25 г овесени ядки, половин круша

Разбъркайте добре киселото мляко и меда. Добавете овесените ядки и ситно нарязаната круша. Накрая разбъркайте и корнфлейкса.

Мюсли с френско грозде/боровинки

150 г кисело мляко, 30 г овесени ядки, 150 г френско грозде/боровинки, 1 с. л. бадемови стърготини

Смесете овесените ядки и половината от плодовете с млякото. Изсипете останалите плодове върху мюслите и отгоре поръсете със запечените бадемови стърготини

Пълноценни храни

Бял хляб с масло и мармалад плюс варено яйце – това е типична закуска, бедна на витамини, баластни вещества и минерали, която засища само за кратко. За разлика от нея пълноценната закуска включва пълнозърнести продукти, пресни плодове и зеленчуци, млечни продукти, сокове и ядки. Мюслите са истинска енергийна бомба, която улеснява старта на новия ден.

Кефир с манго

1 манго

100 мл кефир

1 чаша корнфлейкс

Разрежете мангото на две, отделете месото на плода от костилката и го разделете на фини ивици. Подредете ги в чиния за супа.

Изсипете кефира.

Накрая разпределете равномерно корнфлейкса отгоре.

Плодова извара

150 г обезмаслена извара,

2-3 с. л. минерална вода,

200 г пресни плодове (ягоди или френско грозде),

3 с. л. твърди овесени ядки,

1 с. л. мед

Разбъркайте изварата с минералната вода до получаване на еднородна смес. Измийте плодовете, почистете ги и ги нарежете на подходящи парчета. Добавете ги към изварата и разбъркайте.

Поръсете отгоре овесените ядки и подсладете с мед.

Извара с ананас

50 г зърнеста извара

сол, къри

100 г ананас или един малък ананас

Обелете ананаса, отстранете твърдата вътрешност и нарежете плода на парчета.

Съберете сока от ананаса и го овкусете с къри и сол, добавете го към изварата и разбъркайте. Добавете и месото на плода.

За закуска

1 яйце, 1 пълнозърнесто хлебче, 2-3 с. л. обезмаслена извара, 1 с. л. мармалад, кресон, 1 филийка домат, 1 чаша кафе или чай

Сварете яйцето рохко. Разрежете хлебчето на две и намажете половинките с изварата. Върху едната намажете мармалад, а върху другата сложете филийката от домат и поръсете с кресон.

При лек глад

Кой не познава спада в работоспособността около 11 часа или следобедната умора? При твърде дълги интервали между отделните хранения нивото на кръвната захар се понижава. Човек става неспокоен, не може да са концентрира добре и изпитва истинска нужда да хапне нещо сладко.

Вкусната междинна закуска, която може да се приготви за кратко време и без усилие, ще ви предпази от посягането към шоколада и от неудържимото поглъщане на твърде големи порции храна на вечеря.

Хляб със сирене

1филийка пълнозърнест хляб

20 г овче сирене

30 г обезмаслена извара

2 репички, сол, пипер, див лук

Измийте репичките и ги нарежете на фини филийки.

Размачкайте овчето сирене с вилица и го смесете с обезмаслената извара, добавете репичките, овкусете със сол и пипер.

Нанесете сместа върху филийката. Гарнирайте с див лук

Тост със сирене и ядки

1 филия пълнозърнестхляб, 1 голямо листо салата, 1 морков, 1 с. л. лешници, 2 с.л. зърнесто прясно сирене

Измийте листото салата и го подсушете. Обелете моркова и го настържете, нарежете лешниците на тънки филийки. Разбъркайте ги с прясното сирене.

Препечете пълнозърнестия хляб.

Поставете листото от салата върху препечената филийка и нанесете отгоре сместа със сиренето. Гарнирайте с кресона.

Багета с домати

150 г домати, 1 скилидка чесън, сол, пипер, 1 ч. л. зехтин, 6 листа босилек, 2 филийки пълнозърнеста багета

Измийте доматите и ги нарежете на кубчета. Смесете ги със смачкания чесън, сол, пипер, зехтин и фино нарязаните листа босилек.

Препечете филийките хляб и разпределете сместа с доматите върху тях.

Отслабвайте, докато се храните

Да се храните редовно и вкусно и да не мислите за фигурата си? Наистина е възможно. Няма значение дали супа, зеленчуци или салати, риба или месо – всички ястия в нашата програма са комбинирани така, че съставките да са от полза за фигурата и да стопяват излишните мазнини. Не е задължително да се придържате строго към плана за първата и втората седмица. Можете да избирате между обяда и вечерята, както и между отделните дни, но винаги съблюдавайте правилата на хранителната пирамида.

Намалете мазнините – ограничете маслото, маргарина, тлъстите меса и растителните масла.

Не забравяйте за скритите мазнини в колбасите, месото, млякото и млечните продукти, в необезмасленото сирене, сметаната, майонезата, сладкишите, шоколада и др.

По възможност гответе с малко мазнина. Придържайте се към печене на скара, задушаване и варене в алуминиево фолио или фолио за печене.

Рецепти за ястия – Телешко със зеленчуци

100 г гъби муер (юдино ухо)

1 морков

120 г салатно цвекло,  половин връзка лук,

100 г телешко филе

1 ч. л. орехово масло (олио)

50 мл зеленчуков бульон

50 г фасулени кълнове

чушки табаско, соев сос,  прясно смлян пипер, сол, листа магданоз

Накиснете сухите гъби за 30 минути в хладка вода и после ги отцедете.

Обелете моркова и измийте цвеклото. Нарежете ги на фини ивици. Обелете лука и го нарежете на кръгчета, а месото на ивици, дебели около 1 пръст.

Намажете тиган с незалепващо покритие с мазнината и го загрейте. Запечете в него месото, излейте мазнината и извадете месото.

През това време нарежете гъбите на лентички и ги задушете за кратко заедно с лука и салатното цвекло, а после ги залейте с бульона. Накрая добавете кълновете към месото и го затоплете.

Овкусете с табаско, пипер, сол и соев сос. Измийте магданоза, накълцайте го на ситно и го добавете към ястието. Към блюдото подхожда пълнозърнест ориз.

Извара с чушки и картофи

3-4 средно големи картофа (необелени)

125 г обезмаслена извара,  по половин зелена и червена чушка

1 с. л. магданоз,  сладка паприка,  прясно смлян пипер, сол

Измийте картофите и ги сварете. Изсипете изварата в купа.

Разрежете чушките на половинки. Изчистете добре семената, измийте ги, подсушете ги и накрая ги нарежете на фини кубчета.

Смесете чушките и накълцания магданоз с изварата. Овкусете с паприка, пипер и сол.

Филе от пъстърва

100 г пушено филе от пъстърва, 1 с. л. хрян със сметана, 1 голям месест домат, 1 пълнозърнесто хлебче

Подредете филето заедно с хряна в чиния.

Измийте домата, отделете дръжката и го нарежете на резенчета.

Сервирайте с хлебчето.

Омлет с тиквички

100 г тиквички, 1 яйце, 4 с. л. мляко, 30 г брашно, сол, риган, 10 г масло, 100 г коктейлни домати

Измийте тиквичките, нарежете ги на тънки филийки по дължина и ги осолете.

Отделете жълтъка от белтъка, разбийте жълтъка, млякото и брашното и овкусете със сол и риган. Разбийте белтъка на сняг и го добавете внимателно.

Разтопете масло в тиган, сгорещете го и изсипете вътре сместа за омлета. Поставете отгоре ивиците тиквички и го изпечете на слаб огън от двете страни.

Поставете готовия омлет в чиния. Нарежете коктейлните домати на филийки и гарнирайте отгоре

Рецепти за ястия – Спагети с песто от тиквено семе

60 г спагети,  1 с. л. тиквено семе, 1 скилидка чесън, сол, 1 връзка босилек, 1 с. л. пармезан, 1 с. л. масло от тиквено семе, малко магданоз

Запечете тиквеното семе в тиган без мазнина и след това го стрийте в хаван заедно със скилидката чесън. Измийте босилека и магданоза, нарежете ги на ситно и ги добавете. Добавете пармезана и солта и разбъркайте. Прибавяйте на капки от маслото (олиото), докато се получи гъста паста.

Сварете спагетите в подсолена вода. Добавете 1 с. л. от водата на спагетите към пестото. Отцедете спагетите и ги размесете добре със соса

Суфле с елда

100 г елда, 1 яйце, сол, половин глава лук, 1 малък домат, половин тиквичка, 50 г печурки, прясно смлян пипер, достатъчно магданоз, 10 г настъргано сирене (кашкавал), 1 ч. л. растително олио

Варете елдата 15 минути, после я оставете да кисне 10 минути и я отцедете.

Разбийте белтъка на сняг с щипка сол. Обелете лука и го нарежете на фини кубчета.

Нарежете домата на филийки, настържете тиквичките, бланширайте ги и отцедете. Нарежете печурките на филийки, бланширайте ги и ги отцедете.

Измийте подправките, нарежете ги на ситно и заедно с жълтъка, половината сирене и разбития белтък ги добавете към елдата.

Намажете с мазнината форма за печене. Изсипвайте в нея сместа от елда и зеленчуците, като ги редувате; последният пласт трябва да е с елда. Поръсете с останалото сирене и сложете да се пече на средното ниво в загрятата до 190 °С фурна.

Към ястието подхожда салата от червено цвекло.

Руло с риба в зеле

Половин пълнозърнесто хлебче, половин л студена вода

150 г филе от костур или треска

1 малка глава лук

половин връзка магданоз

половин ч. л. средно лютива горчица

1 яйце, малко лимонена кора

прясно смлян пипер, сол

1 голямо листо китайско зеле

Накиснете хлебчето в студена вода. Измийте рибата , подсушете я и я нарежете на парчета. Обелете лука, разделете го на четири и разбийте парчетата едно по едно в миксера заедно с рибата и откъснатите листа от магданоза на пюре. Изстискайте хлебчето и го добавете към рибата заедно с горчицата и яйцето. Разбъркайте и овкусете с лимонена кора, пипер и сол.

Измийте зелевото листо и разпределете върху него рибеното тесто, навийте го и го фиксирайте с кухненски конец или игла за руло.

Варете на пара 10 минути. Към ястието подхождат картофи и салата

Пуешки гърди със зеленчуци

100 г пуешки гърди, 1 с. л. соев сос, 1 скилидка чесън, 100 г лук батун, 1 малък морков, 100 г целина, 1 ч. л. сусамово или слънчогледово олио, малко червена чушка чили, сол, пипер

Нарежете пуешките гърди на фини ивици. Мариновайте ги в соевия сос и чесъна. Измийте зеленчуците, обелете ги и ги нарежете на ситно.

Сгорещете олиото в обикновен тиган или уок, запържете леко месото, след това го извадете.

Задушете зеленчуците, накълцайте чушката чили и я размесете с тях. Овкусете със сол и пипер.

Поставете още веднъж за кратко месото в тигана и го разбъркайте със зеленчуците

Ньоки от картофи със сос

250 г сипкави картофи, сол, 25 г брашно тип 1050, 10 г едър грис, 1 яйце, 250 г кайсии, мед или кленов сироп, маточина

Измийте картофите, сварете ги и ги обелете, докато са горещи. Смачкайте ги на пюре и ги оставете да изстинат. Сложете плитка тенджера с подсолена вода да заври.

Поръсете брашното и гриса върху изстиналата картофена маса. Разбийте яйцето и го добавете към картофите. Омесете тесто.

Оформете от тестото ньоки и ги пуснете във врящата вода за 5-7 минути.

Измийте кайсиите, разбийте ги на пюре с маточината и подсладете при нужда.

Извадете ньоките с решетеста лъжица от водата. Сервирайте с горещ или студен плодов сос

Рецепти за ястия – Салата със спелта

30 г спелта, 100 г зеленчуков бульон, 1 глава лук , 1 скилидка чесън, 1-2 с. л. оцет, 1 щипка смлян анасон, сол, пипер, щипка горчица, половин ч. л. орехово масло (олио), половин круша, половин грудка резене, 25 г твърдо сирене (кашкавал), половин глава листна салата

Сложете спелтата в зеленчуковия бульон и я оставете да ври на умерен огън около 30 минути.

Обелете лука и чесъна и ги нарежете ситно. Разбъркайте ги с малко от бульона, оцета и олиото до получаване на винегрет.

Измийте крушата, разполовете я и я нарежете на фини филийки. Измийте резенето, разделете го на четири и го нарежете на дребно заедно с листата и сиренето (кашкавала). Смесете го с винегрета. Добавете и разбъркайте спелтата, докато е още топла. Овкусете със сол и пипер. Сервирайте върху салатата.

Супа от тиква

150 г тиква (изчистена), 1/2 глава лук, 1/2 ч. л. масло, 1 дафинов лист, 1/4 л зеленчуков бульон, градински риган, пипер, сол, 1 картоф, 50 г целина, 1 малък морков, 1 ч. л. кисела сметана

Нарежете тиквата и лука на ситни кубчета и ги задушете в маслото. Добавете зеленчуковия бульон, ригана и пипера и ги оставете да врят за около 30 минути.

Обелете картофите, целината и морковите, нарежете ги на кубчета и ги добавете. Оставете ги да поврят още 5 минути.

Разбийте на пюре и овкусете със сол, пипер и кисела сметана.

Картофи с извара

2 картофа, 1 с. л. семена от резене, 2 ч. л. зехтин, 5 с. л. суха извара, 1 с. л. колелца от пресен див лук, 1 щипка къри на прах, 1 щипка паприка на прах, сол, пипер, 1/2 чушка, 2 листа червена цикория

Измийте добре картофите и ги разрежете по дължина. Потопете разрязаните повърхности в семената от резене.

Намажете с олио тавичка за печене. Поставете в нея картофите с отрязаните повърхности надолу и печете в продължение на около 30 минути при 200 °С.

Разбъркайте изварата, подправките и лука. Измийте чушките, нарежете ги на ситни кубчета и ги добавете към сместа.

Намажете с извара листата от цикория и добавете към тях картофите.

Рецепти за ястия – Лазаня

половин глава лук, 1/2 скилидка чесън, 1 морков, 100 г пуешка кайма, половин чаша бяло вино, 1-2 с. л. доматено пюре, 300 мл пасирани домати, босилек, риган, пипер, 1 с. л. брашно, ок. 80 мл нискомаслено мляко, мускатово орехче, сол, малко моцарела, 10 г настърган пармезан, 100 г зелени кори за лазаня

Обелете лука, чесъна и моркова и ги нарежете на фини кубчета. Задушете лука, добавете каймата и я запържете. Охладете с виното. Добавете чесъна, моркова, доматеното пюре и оставете сместа да заври. Добавете пасираните домати и подправките. Оставете да поври.

Разбъркайте брашното с млякото, овкусете с мускатово орехче и сол и оставете да поври 5 минути на слаб огън.

Изсипете във форма за печене, редувайки на пластове сосовете, корите за лазаня и моцарелата. Отгоре наръсете пармезан и сложете лазанята да се пече за около 35 минути на 200 °С.

Салата с леща

50 г леща, 1/2 ч. л. зеленчуков бульон на прах, 1/2 глава лук, 1/4 краставица, 1/2 жълта паприка, 3 коктейлни домата, 1 стрък лук батун, 3 печурки, 2-3 листа от главеста салата, 1 с. л. балсамов оцет, пипер, сол, 1 ч. л. олио, 1 ч. л. мед, 1 ч. л. соев сос

Варете лещата около 1 час в достатъчно количество вода, подправете със зеленчуковия бульон и я оставете за около 10 минути.

Измийте зеленчуците и ги нарежете на малки парченца, ивици или филийки. Измийте салатата.

Пригответе салатен сос от балсамовия оцет, олиото, солта, пипера, меда и соевия сос. Отцедете лещата и я смесете със соса и зеленчуците. Оставете ги да поемат за 30 минути. Сервирайте сместа върху салатените листа.

Макарони с домати и босилек

200 г домати на грозд (дребни домати), 1/2 глава лук, няколко листа босилек, 1 с. л. пармезан, 1 ч. л. зехтин, 150 мл червено вино, 60 г зелени макарони, пипер, сол

Сварете макароните, така че да останат леко хрупкави. Измийте доматите и ги разрежете на осем. Обелете лука и го нарежете на фини кубчета. Измийте босилека, изцедете го от водата и го нарежете на тънки ивици.

Сгорещете зехтина и задушете лука, докато стане прозрачен. Прибавете доматите и леко ги задушете. Охладете с червено вино. Оставете да поври.

Към соса добавете босилек и пармезан, разбъркайте и овкусете.

Сандвич със сирене

2 филии пълнозърнест хляб, масло, 4 филийки нискомаслено сирене (кашкавал), 1 с. л. майонеза, 125 г нискомаслено кисело мляко, половин пакетче смесени подправки, пипер, сол, 1 ч. л. хрян, сурови зеленчуци по избор: моркови, алабаш, пиперки

Намажете филиите хляб с маслото и сложете сиренето отгоре.

Разбъркайте майонезата и киселото мляко с подправките. Добавете подправки на вкус.

Прибавете нарязаните зеленчуци.

Рецепти за ястия – Свински медальон със сос от горчица

60 г зелени макарони, 125 г свинско филе, 1 ч. л. олио,

1 с. л. пълнозърнесто брашно, паприка, пипер, 1 глава лук, 1 ч. л. пшенично брашно, 1 с. л. горчица, 50 мл вода, 75 мл мляко,

1 с. л. сметана, половин ч. л. сух зеленчуков бульон, сол, пипер, 1 щипка захар

Сварете макароните в подсолена вода. Нарежете филето на медальони и ги начукайте, за да се изтънят. Сгорещете олиото в тиган.

Смесете пълнозърнестото брашно, паприката и пипера и оваляйте месото в сместа. Запечете го от двете страни по 3 минути, извадете го и го захлупете, за да не изстива.

Задушете нарязания на кубчета лук в тигана и запържете леко брашното. Добавете горчицата и долейте вода и мляко. Оставете да заври и добавете сметаната. Овкусете със зеленчуковия бульон, солта, пипера и захарта.

За здрава и красива фигура трябва постоянство

Леките тренировки за издръжливост и редовните упражнения ще ви помогнат трайно да намалите теглото си. Не бива обаче да стигате до границата на възможностите си. Много по-важно е да активизирате кръвообращението и да достигнете оптималния пулс при натоварване.

Изключително решаващ е факторът време: едва след 20 минути тренировка организмът превключва от разграждане на захарите към изгаряне на мазнини. При твърде голямо натоварване обаче, отново се разграждат повече захари, а даже и протеини, отколкото мазнини.

Целенасочените упражнения за проблемните зони допринасят за изчезването на нежеланите „възглавнички“. Старайте се да ги изпълнявате ежедневно.

Важно!

Независимо какъв спорт ще изберете, е особено важно да контролирате пулса си при натоварване и имайте предвид, че изгарянето на мазнините започва едва след 20-ата минута.

Колоездене

През първата седмица карайте енергично по равна отсечка.

През втората седмица можете да увеличите темпото и да включите леки изкачвания. При лошо време и в студените зимни месеци сменете колелото с велоергометър.

Плуване

През първата седмица плувайте спокойно в продължение на 30 минути. През втората седмица увеличете темпото. Определяйте почивките според индивидуалния пулс при натоварване.

Джогинг

Редувайте джогинга с ходене.

И тук важи правилото да намалите темпото, когато превишите оптималния пулс при натоварване.

Упражнение за бедрата и ханша

Застанете на четири крака.

Повдигнете десния крак и го изпънете. Изпънете напред лявата ръка. Лицето гледа надолу.

Съберете един до друг под корема левия лакът и дясното коляно и след това изпънете ръката напред, а крака назад. Ръката, гърбът и кракът трябва да образуват права линия. След това отново съберете лакътя и коляното под корема.

Повторете упражнението с левия крак и дясната ръка.

Да обобщим

ХРАНЕНЕ

За най-добро начало на деня:

• Още на закуска се снабдете с необходимата доза ценни въглехидрати, витамини и минерали,
• Вкусните междинни закуски ще предотвратят понижаването на нивото на кръвната захар, а стова и появата на неустоим глад.
• Рецептите за обяд и вечеря ще ви помогнат в борбата с излишните килограми.

ДВИЖЕНИЕ

Правилното хранене трябва да се допълни с редовно движение. Правете упражнения за:

• издръжливост – за изгаряне на мазнините, и
• изграждане на мускулатура, с които да атакувате мастните натрупвания в проблемните зони като корема, бедрата и ханша.

РАЗТОВАРВАНЕ

С вътрешна хармония може да се избегне т.нар. „ядене от нерви“ и да се регулира обмяната на веществата.

Самовнушението подпомага намаляването на теглото.

Един масаж може да отпусне тялото, освен това подобрява кръвоснабдяването на проблемните зони и така стимулира изхвърлянето на токсичните вещества.

 

 

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!