В кои зеленчуци има най-много витамини?

Началото на лятото е най-благоприятният период да попълним запаса от витамини в организма, изразходван през зимата

При това не е задължително да купуваме скъпи витаминни препарати или да се „нахвърляме“ на екзотични плодове. Юли е времето, когато изобилието от витамини ни очаква на всяка крачка.

Първи в „борбата“ с авитаминозата са магданозът, копърът, зеленият лук. В тях има практически всичко, което е нужно на организма: витамините А, С, Е, от групата В, природни антиоксиданти и антибиотици. Смята се, че блюдата със зелени подправки тонизират, запазват бодростта и препятстват преждевременното стареене.

Съдете сами: копърът съдържа аскорбинова киселина, каротин, витамините В,, В2, РР, Р, соли на желязото, калия, калция, фосфора и др. Магданозът съдържа етерични масла, провитамин А, витамините С, В,, В2; целината -витамин С, В,, В2, РР, пектинови вещества, минерални соли. Кориандърът .доставя“ в организма витамините А, В, С. Лукът е богат на витамините С, А (във вид на каротин, В,, калций, желязо, цинк, калий и др.

Ако обичате да експериментирате, пригответе салата от „обикновен“ бурен – глухарче. То съдържа витамин С, органични киселини, витамини от група В, желязо, калий, манган, фосфор. Оставете младите листа на глухарчето за половин час в студена вода, след което ги подсушете и нарежете. Залейте ги със сметанов сос с настърган хрян (или лъжичка горчица). Към салатата може да добавите варени яйца или настъргано сирене.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!