Знаете ли, че хладилникът също крие опасност за здравето?

Влажният въздух в него създава благоприятни условия за размножаване на патогенна бактерия

Тя е открита от френския учен Александър Йерсен и е кръстена на негово име йерсиния. Опасният микроорганизъм и чумната бактерия са от едно семейство. Той причинява инфекцията йерсиниоза, която се изразява в изтощително стомашно разстройство и висока температура.

Болестотворният микроб се настанява в хладилника чрез плодовете и зеленчуците. Обича най-много зелето и морковите, къдравите салати, марулите, спанака, ябълките. От тях йерсинията лесно се предава на другите продукти в хладилника. Проблемът е особено актуален в началото на пролетта, когато по-често купуваме пресни салати, лук, репички, магданоз, коприва и в повечето случаи ги оставяме в хладилника открити, без да ги измием.

Наскоро здравното министерство отчете повишена заболеваемост от йерсиниоза във Варна. Болестта на хладилника като цяло се среща в икономически по-развитите страни, където потребителите рядко купуват директно от производител. Плодовете и зеленчуците обикновено минават през хранилища, в които се поддържа температура до 8 градуса по Целзий. Тези депа снабдяват големите търговски вериги и заведенията. А мишките, обитаващи подобни складове, са основните приносители на инфекцията.

След като си купите продуктите, внимавайте как ги съхранявате. Хигиената е най-добрият начин да се предпазите от йерсиниоза. Много е важно да измивате добре плодовете и зеленчуците, а после отцедени и леко подсушени да ги оставяте в покрит съд или в найлонов плик в хладилника. Гледайте да не се застояват дълго време, следете дали няма признаци на загниване по дръжките и краищата на листата. От прясното зеле отстранете всички листа с черни точици и не използвайте най-горните 3-4. Съхранявайте останалите продукти в хладилника в отделни съдове, затворени или покрити с фолио. Когато са изолирани, дори да има йерсиния в хладилника, те не могат да се заразят.

Замърсяване може да стане и чрез дъските за рязане и ножовете. Затова ги измивайте много добре след употреба, пише вестник „Всичко за семейството“.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!