Крем карамел по неаполитанска рецепта без захар

Продуктите за тази рецепта са достъпни за всеки

Крем карамелът е десерт, на който е трудно да се устои. Всъщност и възрастните, и децата обикновено го обичат. Въпреки това, най-хубавото от всичко е, че можете да го направите без захар. Ще видите, че е дори по-вкусен от класическия вариант с много захар.

За тази рецепта се използва обезмаслено мляко, за да бъде с по ниско съдържание на калории. Също така яйцата са богати на протеини, мононенаситени мастни киселини, витамини А, В (В2, В3, В12 и фолиева киселина), фосфор, йод и селен.

В тази рецепта се използва сирене рикота вместо кондензирано мляко и стевия вместо захар, което го прави подходящ за диабетици. Ако желаете можете да замените стевията със захар.

Съставките за неаполитанския крем карамел без захар за 10 човека

• 2.5 чаши обезмаслено мляко
• 1.5 чаши рикота
• 5 яйца
• 1 супена лъжица стевия на прах
• 2 супени лъжици екстракт от ванилия
• Растителна мазнина- по желание
• Съставки за карамела
• 50 г подсладител на прах
• 3 супени лъжици вода
• Няколко капки лимонов сок

Приготвяне стъпка по стъпка:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Смесете обезмасленото мляко, сиренето рикота и стевията и с  електрически миксер ги разбийте добре.
• Когато получите гладка смес, добавете екстракта от ванилия и разбъркайте отново.
• Пригответе карамела: Сложете тенджера на слаб огън и добавете сукралозата. Разбъркайте, докато промени цвета си в жълт и кремав тон. Изключете котлона и добавете водата и лимоновия сок. Бъркайте непрекъснато.
• Използвайте растителната мазнина, за да намажете съдовете за готвене.
• Изсипете карамела, а след това и сместа за в съда.
• Покрийте с алуминиево фолио и пригответе водна баня във фурната. Изсипете вода в тава, докато покриете 1/3 от вашата тава за крем карамел.
• Оставете така за около един час при 150 градуса. Уверете се, че водата не се изпарява. Ако е така, добавете още.
• Набодете крем карамела с клечка за зъби. Ако клечката излезе чиста значи е готово.
• Оставете да се охлади, за да можете да го преместите от тавата без да се разпадне.
• Източници:

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!