Хистаминовата непоносимост се лекува със стриктна диета

Хистаминът е вещество, което участва в много функции на човешкия организъм-понижава кръвното налягане, разширява кръвоносните съдове, свива гладката му муслулатура на дихателните пътища и стомашни-чревния тракт, регулира отделянето на стомашните сокове. Той също така играе важна роля при алергиите или свръхчуствителността ни към лекарства. Отрицателните му ефекти са сенна хрема, бронхиална астма или обрив. Освен чрез собствена продукция на веществото ние го приемаме и с храната. Така веществото се намира в почти всички продукти, но е в особено големи количества в тези, които са преминали през процеса на зреене, ферментиране, втасване заедно или други с участието на бактерии или дрожди(кисело зеле, различни сирена, рибните деликатеси, вино, продуктите с мая и др.). Важно е да се знае, че хистаминът не се разрушава при готвене и термична обработка.

Храните, който съдържат значителни количества хистамин са :

• риба, миди, калмари и други морски дарове;
• сирене (кашкавал, ементал, камамбер, рокфор, бри и т.н.);
• преработено месо ( салам, сурова шунка и т.н.);
• зеленчуци ( зеле, спанак, домати и т..н.);
• кисело зеле и трушии;
• алкохол ( червено и бяло вино, шампанско, бира) ;
• плодове ( ягоди, банани, ананас, и т.н.) ;
• шоколад, кетчуп, ядки, яйца, мляко, оцет

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!