Спанак в менюто

Спанакът е един най-полезните зеленолистни продукти, които можем лесно да приготвяме в кухнята.

Учени от Националния институт за очите в САЩ откриха, че намиращи­те се в състава на яйцата и спанака хранителни вещества лутеин и зеаксантин помагат на очите да филтри­рат късите светлинни лъчи и други дразнещи ретината фактори. Шест­годишното им изследване обхванало 4500 човека на възраст от 60 до 80 го­дини. При тези от тях, които включ­вали спанака и яйцата редовно в храната си, случаите на слепота, дъл­жаща се на дегенерация на жълтото петно, се срещали с 35% по-рядко.

Орехите и спанакът предпазват от хипертония и диабет

Диетата, богата на магнезий, възпрепятства развитието на метаболитен синдром с 4 главни симптома: затлъстяване в областта на корема, хипертония, повишено съдържание на холестерол и повишена концентрация на глюкоза в кръвта. Дневната препоръчителна доза от магнезий за мъжете от 19 до 30 години е 400 мг, а за жените – 310 мг.

Най-богати на този минерал са спанакът, орехите, бананите, сушените плодове и овесените ядки.

Спанакът в борба с годините

Благодарение на своите подмладяващи субстан­ции – полифенолите, витамините и Омега-3 маст­ните киселини, спанакът е ценна храна, която съхранява тъканите на човешкото тяло. 100 г от него имат същия антиоксидантен ефект като 2 кг краставици. Това се дължи на факта, че спанакът е изграден само от листа, които имат голяма по­върхност и съдържат повече антиейдж вещества.

Народна медицина с спанак