Отрова в хладилника: кои са продуктите, които могат да причинят ботулизъм?

Опасната инфекция влиза в тялото с определени храни

За да защитите здравето си, ние ви предлагаме да разберете към кои продукти трябва да бъдете внимателни, за да предпазите себе си и семейството си.

Ботулизъм в консервирани храни

Фенове на домашните консервирани храни трябва да преосмисят хранителните си навици. Само консервирането в промишлена среда може да се справи със спорите на ботулизъм. Това се осъществява в автоклав при 125 градуса. Обикновеното кипене ви позволява да се борите само с вегетативната форма на инфекцията.

Риба, зеленчуци, месо, консервирани гъби – всички те са потенциална заплаха за здравето.

70% от случаите на ботулизъм има при консумацията на гъби. Това се дължи на сложността на пълното пречистване на продукта от частиците на земята и дългосрочното съхранение след прибиране на реколтата.

Пушена и сушена риба причиняват огнище от ботулизъм. Причината може да е от различни фактори: нарушаване на условията на съхранение, готвене на развалена риба, късно охлаждане на рибата.

Цвекло, моркови, краставици и други зеленчуци, непочистени и оставени дълго време навън, а след това прибрани в хладилник, могат да бъдат източник на зараза.

Предпазвайте се от ботулизъм – в случай на съмнение изхвърлете храната!

Колбасите, вакуумираните меса и месните консерви също са опасни. Опасни са и лошо съхранените яйца.

Никога не отваряйте консерва, за която имате съмнения, че може да е развалена.

Съмнение за заразяване, има ако:

• Опаковката е подута, изглежда повредена или напукана или изглежда ненормално във външния си вид.
• От опаковката струи течност или пяна, когато се отвори
• Храната е с променен цвят, мухлясала или мирише лошо

Как да се предпазите?

• Изхвърлете внимателно храни и консерви, които могат да бъдат заразени
• Сложете гумени или латексови ръкавици, преди да боравите с храна, която смятате, че може да е замърсена.
• Избегнете разплискване на заразени храни върху кожата си.
• Не изхвърляйте храната в мивка или тоалетната.
• Измийте ръцете си със сапун и вода в продължение на най-малко 2 минути след боравене с храни или опаковки, които могат да бъдат заразени.

Материалите в lekuva.net са авторски и може да се използват само с публикуване на активен dofollow линк към оригиналния текст и без промяна на съдържанието, запазвайки всички линкове!